靖江特产有靖江香芋、晋江猪肉干、元麦肫、靖江蟹黄汤圆、晋江大闸蟹等。
靖江香芋:靖江是香芋的主产区，种植历史悠久，品种优良。是中国地理标志农产品。
晋江猪肉干:1981年被评为江苏省优质产品，中国商务部优质产品，荣获国家优质产品金奖。
元麦子:元麦子是将元麦子五谷磨成面粉，称为糨糊。用大米煮粥一定要清淡、均匀、利落，防止谷壳在汤里结成疙瘩。
靖江蟹黄汤包:被誉为中国最神奇的包子，历史悠久。据民间传说，它已有200多年的历史，是中国六大著名包子之一。
晋江大闸蟹:是靖江市的特产。靖江的大闸蟹品质优良，这里出产的大闸蟹具有青背、白肚、金毛、玉爪、个头大的特点。
