俗话说上有天堂下有苏杭。杭州的美食口味稍微偏甜一点，可能喜欢吃咸、吃辣的人不太适应。但是作为一个越来越国际化的旅游城市，杭州的传统美食也在逐渐改良，开始适合更多符合口味的游客品尝。经典的杭州美食有以下几个：
一、东坡肉
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
二、西湖醋鱼
通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
三、龙井虾仁
杭州出龙井茶，龙井虾仁选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作，是一道杭州名菜。 成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
四、西湖莼菜汤
这道汤取材西湖中的莼菜，配以肌肉、火腿烧制。可以说口味纯美，莼菜翠绿，鸡肉白嫩，再搭配火腿丝，配色鲜艳。乾隆皇帝在游历杭州的时候曾尝过这道菜，写下了“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”诗句。
五、炸臭豆腐
高银街尽头，高银街公交车站旁有一个小门面，老杭州开了22年了，叫龙翔臭豆腐，从原来的龙翔桥搬迁至此，这个炸臭豆腐是小时候的味道，甜面酱和辣酱味道也毛赞！来杭州想吃臭豆腐必须来这里。
位置：公交高银街站旁边，很好找。
这家店每天早上10：00~11:00开门，晚上关门时间不定，有次去晚上9:00不到就关门了。因为臭豆腐都是自己家里做的，每天可以拿出来炸的量都是定好的，卖的快就早关门，生意好就是噶叼！
价格：10元/盒，不便宜但好吃，记得甜酱辣酱一起涂（这家店的酱是外卖的，可见调制的好，酱对于臭豆腐来说太重要了！）。
图片上的高发际线的男人是老板的儿子，他一般就陪客人抖抖扣外加指挥指挥交通(客人多排队长，延到路边很容易被汽车和电动车撞到，大家去的话小心)
六、鱼宇居酒屋
就在十五奎巷，吃完臭豆腐走过去好了，去吃过几次，老板是一个娶了杭州女人的歪鼻子日本人，花的很，看到漂亮小姑娘眼珠子乱转，大家小心！
味道还算可以吧，我比较喜欢去吃海胆刺身和玉子烧，其他一般般吧。不过这里装修蛮有特色，去的朋友一定要上一下洗手间哦~
七、烤羊排
位置：雄镇楼，可以在公交鼓楼站坐8路到六部桥站，然后步行到雄镇楼大转盘就可以找到了。
开在菜场边上，眼见他从一个小铺面变成两个铺面，再变成三个铺面，生意好啊~
味道：主要吃烤羊排和烤羊腿，论斤计费，想吃烤羊排，这里不会错。
八、烤小黄鱼
从路边摊烤到玉皇山脚下开店，再到现在进了海事局的写字楼，这家烧烤店也算是色客滴！店里面永远坐的满满当当的。
小黄鱼8元一条，客人太多，从下单到烤好至少等50分钟，不过味道绝对赞！
龙翔公交站 永和豆浆旁边有个阿婆卖的臭豆腐据说是杭州最好吃的,
<<青年时报>>还报道过的呢
从城站火车站和汽车西站可以坐K49路
到"市一医院"下,
火车东站和汽车东站 可以坐31路
在终点"延安路庆春路口"下
龙翔公交站就在他们附近, 公交IC卡充值处的
斜对面, 有个永和豆浆店, 在它旁边就是老婆婆
的店了 知道了不?
福缘居，酒楼里边的脆皮大肠和油淋鸡超级好吃，兰边碗很杭帮。好食堂里面的虾仁腰花和香芋煲
在何妨街那里面有游埠豆浆、周萍粽子、文记鱼圆、御秧发糕，龙翔臭豆腐、宝美点心，南方大包，早晨故食。
有很多好吃的面食，比如流芳面馆里面的茄汁拌川+浇头+油渣
