最好的办法是进店直接看营业执照。但据说已经注册了，只要是这4个字的大型的连锁店，应该就是正宗的。既然谈到大虾了，我们看一下这道大虾的做法。
王 婆大虾做法
准备材料：虾2斤、芋头粉2包、姜3片、料酒1勺、大葱2段、豆瓣酱1勺、盐和胡椒粉适量。
1.首先准备食材，把虾虾洗净剔除虾线，芋头粉用水浸泡备用。
2.热锅起油，然后放入一勺豆瓣酱、两段大葱和三片姜爆香。
3.炒出香味以后放入处理好的大虾，炒至大虾变红以后加入适量的清水。
4.然后放入提前浸泡好的芋头粉，用铲子上下翻炒几下。
5.然后根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。
芋头粉营养价值：
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿能解毒等病症；
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
准备材料：大虾、姜、蒜、香叶、小米辣、八角、香葱、干辣椒、糖、盐、土豆、麻辣香锅料。1、葱切段，姜切成片，然后准备几片香叶还有几个八角，干辣椒也切段，大虾剪开背部，挑虾线清洗干净，然后一定要擦干水分，不然会溅油，背部剪开可以更入味哦，虾线本身就不好然后味道有点苦，拿掉虾线以后就更好啦！
2、都准备好之后锅中放油，可多放一点。放入大虾，待大虾变色后捞出，这时锅中的油已经变红了，再次开火，烧一烧油中的水分，在放点新油，可以比第一次更多，放入大虾复炸。
3、捞出后同样的把红油中的水分烧净，再把油倒进碗里，这是虾油，好东西啊，千万不要扔掉哦。
4、刷锅后放入适量刚才的虾油，在放点新油，这次油不要太多，放入准备好的那些材料翻炒，放入料包内的两个酱包炒香，然后放入少量清水烧开，最后放入盐和糖调味，糖可以稍微多一点，因为甜口更好吃。
5、放入大虾煮几分钟入味就可以关火了，一锅红油大虾就这样做好啦！大虾是很入味的，而且背部剪开以后就很干净了，除此之外，王婆大虾还有煎过的土豆，成条的，最后的时候一起放进去跟大虾煮就可以了。想想就很诱人啊，吃起来也是很棒哦！
