发车两小时前可订餐，也能为别人点
在购票订单“南京南-北京南”生成之后，页面会出现订餐服务的按钮。可以订南京南始发站的餐饮，也可以订沿途比如济南、天津站的餐饮，只要掌握好到站时间即可。而如果想为他人提订餐，只需要填写相应的座位信息并留下实际收货旅客的电话号码即可。各个配餐站也有下单截止时间和退单时间，目前一般是该站发车时间的两小时前。此外，如果旅客改变用餐计划，须在送餐车站正点开车两小时前进行退订，完成退单后，钱款会自动返还至支付账户。
订餐方式：目前可以通过12306.cn网站和12306手机APP进行餐饮预订。
订餐时间：只能在每日6点至23点内的商家营业时间段预订餐食，在27个高铁大站的动车组列车开车前120分钟可以订餐。
订餐付款：可以使用支付宝或微信支付，目前不支持其他支付方式。
成功订餐后，乘车时，配送人员会将餐食送到旅客指定的座席上。若是持无座票的旅客，其订餐时，须注明所乘车次、车厢号和用餐人手机号。
在列车上购买盒饭或者到餐车就餐。
《动车组列车服务质量规范》中确实有规定，“供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品，2元预包装水和15元盒饭不断供”。也就是说，列车上须供应价格为15元的盒饭，但并没有“遇到断供时将更高级盒饭调至15元售卖”的规定。
高铁盒饭制作的难点在于菜品熟制温度要达到85°C以上，出锅后要迅速降温至10°C以下，在旅客食用时再微波加热，在这个过程中菜品的色泽、口感都会发生变化。为了保证菜品能像刚出锅时的色香味俱佳，高铁配餐基地的研发人员从食材选择到操作流程反复试验比对，不断寻求最佳方案。
扩展资料：
铁路总公司明确要求15元的盒饭和2元矿泉水不得断供，特殊情况下，如严重晚点等应急事件发生，在路局调度的要求下，列车才会对盒饭进行降价以保证旅客温饱。
目前高铁和动车的确正在实施保证15元盒饭与2元预包装饮用水不断供的相关规定，如果遇到断供的情况，乘客可向12306投诉，督促列车及时进行供应，但并没有遇到断供时将更高级盒饭调至15元售卖的情况。
参考资料来源：百度百科-高铁盒饭
