火锅的火热，也催生了一批火锅品牌，对于商业地产招商人来说，相信对诞生于华东的火锅品牌——大渝火锅（需求面积:350-500平方米、已进驻83家购物中心、今年计划开100家）一定不会陌生，它创造了排队8小时才能吃上一顿火锅的“疯狂记录”，更是凭借一个火锅店让20多个购物中心出现人气爆棚现象，诞生不到2年。
中午头十一点就到了，店里已经有顾客开始吃了。他家可以点半份，这一点不错，可以多点一些尝尝，我们就是毛肚和黄喉点了整份儿。
其他都是半份儿。毛肚说实话还可以，但是也没有特别好吃。蟹棒是亮点，很好吃。服务员也不错，餐前送的免费小吃里面有葡萄干和山楂片儿等等！
扩展资料江浙一带出品的辣火锅味道也是很正宗的嘛，可以喝的菌菇汤真的很仙，妈妈喝了好几碗，鸳鸯锅辣的一边刚刚好，主推的毛肚果然脆嫩极力推荐，还有嫩牛肉、郡肝、虾滑、竹笋…统统都是必点。吃的满足！
【锅底】点的鸳鸯锅，清汤部分是菌汤和骨头汤熬制的，辣锅是中辣，本人刚从重庆回来比较有话语权，这个中辣也就是重庆那边的微微辣度，真的还好 。
【蘸料】吧台种类有很多啦，麻酱、香菜、蒜泥、海鲜酱总之特种味道随你怎么配。餐吧还有一些西瓜、小橘子可以自取。
一般火锅店上班是黑白倒班，工作时间为8个小时。早班9：00-15：00，或者晚班15：00-22：00，如果下班时间客人多的话，还会加班。
一般没有特定的休息日，有事能请假，餐厅工作是很辛苦的，总的时间可能八个多小时，但需要服务一个中餐和一个晚餐，中间有一段时间休息，所以在餐厅的总时间可能需要十多个小时，客人走了还要清理桌子，打扫卫生。
扩展资料
火锅店服务员工作职责
1、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具。
2、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。
3、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作。
4、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上。
渔人庄 ,位于乐业村7号军人俱乐部对面巷内的渔人庄山西路火锅店和其它两家酸菜鱼火锅及活鱼锅贴连锁店一样，都营业至凌晨2点。自晚上10点开始就可以享受25元的酸菜鱼锅和20元的重庆锅两种底锅免费的优惠，点上20元／500g的鱼片，再加上一些蔬菜，最便宜的青菜土豆2元，八爪鱼、泥鳅和蟹棒一份不过12元，新上市的龙虾18元就可以买到一盘，花不多的钱就可以吃得很饱。除此之外，妙味鱼头锅、口水鸡和龙虾锅都很受欢迎，价格从38元到88元不等。图门王 ,南京有四家分店，洪武北路、瑞金路和东山步行街都可见到它的踪迹。店面很大，分为火锅、烧烤和小吃三部分。火锅10点多就关门了，烧烤营业到凌晨5点，小吃则是24小时服务。价格很便宜，烧烤的原料最便宜的羊肉串只要5角钱，最贵的鲳边鱼也才3元钱。小吃的品种更是丰富，光米线就分为四种，从6元一碗到30元一碗都有。
老太婆麻辣烫,老板是个四川人,从早上8点营业到次日凌晨5点,也接近24小时了。这儿的涮料都是开架自选,一元一串,底锅免费,只要消费满15元,连2元/份的调料也可免费。来这里一定要尝尝四川特色的宽粉条和干笋,调料更是口味独特,有芝麻、花生、虾皮等等,再加勺辣油,十分鲜香过瘾。还有点好处,自己可以带点羊肉之类的来涮,老板大多不会过问。
