首先就是最 重 要的，资金，包括固定投入以及流动现金。至于具体需要多少资金，一是要根据自己的实际经济情况酌情考虑二就是要根据自己制定的发展规划而定了。不过一般来说，一家鸡排店，不论是10来平 方 米的档口式还是几十平 方 米的店铺，固定投资一般10万以内都可以搞定。
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其次，就是供应渠道的建立，简单地说就是要解决原材料采购。毕竟，鸡排店的立店之本就是鸡排口味，这自然离不开原材料品质的支持。作为鸡排店对鸡肉、腌料、调料等原材料的需求量本身就大，如果每次都是临时采购，一成本增加二是未必能买到合适的，因此建立一条专用的供货渠道很有必要，从节省时间以及精力甚至资金方面都很有 效果。这一点，选择正新鸡排加盟，总部会 统一给加盟商提供原材料。
第三，店员素质等店铺形象的建立。对于一家店铺而言，顾客的第 一眼印象就决定了是否能产生消费的欲 望。而定位于小吃的鸡排尤其如此，从店面装修到店员素质，作为经营者都应该围绕其产品进行形象打造，建立消费者的情感认知。
最 后，就是运营活动一定要推行。市面上的鸡排店相当多，竞争压力可想而知，想要提高自己的竞争力，好的促销活动必不可少。借助节庆日等活动来拉动鸡排店与消费者之间的距离，将促销活动打进消费者的心理，店面的人气和口碑将会迅速积攒，有助于长期经营。
正新鸡排店的经营和其余餐饮类别的店铺一样，同样是一个需要长期经营、积淀口碑的行业更需要从业者在前期付出相当程度的汗水，因而，提前做好功课对于开店大有裨益。
资金风险：在鸡排店的经营进程当中，资金的流向和多少zhidao要把握好。
管理风险：门店、操作台的卫生情况，直接影响到店的消费体验。
设备危险：有的专投资者会挑选那些价格便宜的设备，在运营的过程中会给鸡属排店形成很大的费事。
