兔肉是红肉。
在营养学上，在烹饪前，红肉会出现红肉，而这种肉大部分来自哺乳动物，如猪肉、牛肉、鹿肉或羊肉。白肉是烹饪前呈白色的肉，如鸭、鸡、鱼或虾。因为兔子是哺乳动物，所以兔肉属于红肉的范畴。
白肉和红肉的区别不仅在于颜色，还在于脂肪含量。红肉的肌纤维比白肉硬，脂肪含量比白肉高。但红肉的脂肪多为饱和脂肪酸，白肉的脂肪多为不饱和脂肪酸。所以很多人在减肥过程中选择多吃白肉，少吃红肉。
