鸡的别称有陈思、烛夜、时光夜、戴冠郎、窗鸟等。
鸡是可以养在家里的动物，也就是家禽。经过长时间的驯化，我们的野生原鸡进化成了今天我们所说的家鸡。世界上最早驯化鸡的国家是中国，中国很多地方都发现了驯化鸡的足迹。
中国的家鸡质量高，品种多，最著名的品种是狼山鸡和金九黄。九黄鸡又叫浦东鸡或三黄鸡。它个头大，肉质优良，味道鲜美，备受青睐。是餐桌上不可或缺的美味。狼雉是一种抗病能力强，胸肌发达的鸡。它的主要产地在江苏，非常有名。鸡的做法非常丰富，是老少皆宜的餐桌美味。
