冷冻的香椿如何解冻

如果一次买的香椿太多，吃不完，大多数人会把香椿放在冰箱里冷冻，这样可以延长香椿的保存时间，防止香椿变质。那么香椿冷冻后食用前需要解冻吗？具体来看一下吧！

一、冷冻香椿要不要解冻？ 吃冷冻香椿，可以解冻，也可以不解冻。

解冻需要的时间比较长，如果不想解冻，可以先把香椿切成合适的状态，然后放入冰箱煮熟。新鲜香椿榨干后，切成小块或全部切碎，再榨干，装入保鲜袋冷冻，食用时不解冻。

其实冷冻香椿一般不需要解冻，因为处理过的香椿含水量低，一般没有冰晶，所以不需要解冻。但处理方法不正确，导致冷冻后香椿内有明显冰晶，需要解冻。解冻也很简单，取出来在室温下放置一会儿即可。

二。冷冻香椿如何解冻 冷冻香椿要在室温下解冻一段时间。

香椿又叫香椿芽、香椿春等。香椿有很强的季节性。春天芽长的时候才能吃，过了季节就不吃了。所以有些人会把香椿冷冻在冰箱里，这样可以保存很久。新鲜冷冻香椿芽放入冰箱冷冻后，可在室温下解冻。

三。吃香椿有什么意义？ 亚硝酸盐易溶于水，所以不管你用什么方法吃，建议先把香椿烫一下，可以去除大部分亚硝酸盐，安全性大大提高。然后就可以轻松吃到水煮香椿蛋，拌豆腐，香椿鱼。香椿经过烫漂后可以冷冻保存很长时间。随时可以吃到春天。

香椿焯水冷冻还有一个好处就是可以保存更多的维生素C，是香椿焯水冷冻的两倍。结果表明，热烫50秒后冷冻，不仅可以大大提高香椿的安全性，还可以更好地保存维生素C，冷冻2个月后，热烫香椿的维生素C含量是新鲜香椿的71%，而热烫香椿的维生素C含量只有35%。

总之香椿最好先烫一下。