杨梅学名Myrica Sieb.et Zucc,英文名字Bayberry。杨梅属于杨梅科中的两个属，即Myrica and Com ptonia，共有50多个种。目前我国东南各省的杨梅主要是属于杨梅属里的四个种，即：杨梅、毛杨梅、青杨梅和云南杨梅。
台湾的杨梅，主要是杨梅和青杨梅两大种。恒春杨梅是属于杨梅属青杨梅种，主要是野生在恒春半岛的暴露地带，果实12月间即陆续成熟，是目前已知的成熟最早的杨梅品种。台湾杨梅科杨梅属杨梅种里的杨梅，主要有四大品种或品系：一是红杨梅，分布在全岛的山地，但果个很小，仅有三克左右，果实成熟时为紫红色，风味酸，果汁鲜红。二是白杨梅，果实成熟时为白色、乳白色或黄白色，中北部山野均有分布，风味清甜，但产量较差。三是外来种，主要是引自于日本的瑞光、引自于大陆的乌梅、安海变、东魁等，这些品种果个比台湾的原产地品种大，风味也好。四是新选育品种，主要是台湾的果农、专家从外因品种或实生苗中选育出来的新品种，也有一些是通过杂交获得的优系。代表品种有早生安海、王子安海、黑瑞林、黑魁、软籽（脆籽）杨梅等。这些品种相对于一般的杨梅品种，具有非常突出的优势。目前主要栽培在台湾的北部和中部地区，但面积不大
最近几年市场上最热手的几个品种的生物学特性简介如下：
1、早生安海。台湾曾范文三个博士利用龙岩市苏农种苗有限公司提供的树种进行杂交选育而成的一个特早熟品种，树势生长旺盛，叶片细密修长，叶色翠绿。2月中旬开花，5月上旬成熟，比荸荠种早熟7-10天，比东魁早25-30天。果实完熟时紫黑色，平均单果重18克、最大的可达38克，含糖量13-15%左右，风味清甜鲜美，较耐贮运，丰产稳产。为目前最早熟的杨梅品种。
2、王子安海。台湾曾范文三个博士利用龙岩市苏农种苗有限公司提供的树种与安海片进行杂交选育而成的一个早熟品种，树势旺盛，成枝力强，叶片墨绿色，新梢叶顶较尖，老熟后较圆。叶片有些有齿，有些没齿，具有明显的杂交性状，种后两周年即可挂果，丰产性极佳。2月中下旬开花， 果实成熟于5月中旬，比东魁早15-20天，平均单果重23克，果实圆整、颜色紫黑色，肉质软韧，含可溶性固形物12-14%，风味甜而微酸，口感东魁还好，下雨也不会像东魁那样大量落果，采后常温下可放3-5天，较东魁耐贮藏。有“世界上最好吃的杨梅品种”的美誉。
3、黑瑞林。台湾曾范文三个博士利用龙岩市苏农种苗有限公司提供的树种选育而成的一个中熟品种。树势旺、枝条粗壮，叶片修长而卷曲，花期2月中下旬，成熟期为5月下旬，比东魁早10天。果实颜色为紫黑色，平均单果重24克，最大的42克，风味甜，有香味，品质优。果实肉柱粗硬，耐挤压，特别耐贮藏，有修剪的树，下雨一星期不变色、不发软、不走味，是目前最耐贮藏的杨梅品种。
4、台湾专家曾范文与厦门中果农业有限公司从福建杨梅品种中选育出来的新品系，其主要特点有：1、果个特大，最大的63克；2、颜色特黑，成熟时黑得象炭；3、果肉特硬，一般杨梅采摘时只能用小篮子装，一不小心就压坏，可它却可以用竹箩来装，绑在摩托车后架上在山路上颠簸行驶；4、果实特耐贮藏，采后5-7天不变色、不变味、不腐烂。是一个极具出口远销潜力的品种。
以上几个品种，因受制于知识产权方面的问题，目前在大陆的唯一经销商是福建龙岩市苏农种苗有限公司和福建厦门中果农业有限公司。
福建龙岩市苏农种苗公司是南方大型的杨梅苗繁育基地，他们每年都要嫁接上百万株的杨梅苗，成活率都在90%以上。根据他们的经验，嫁接前要把实生苗挖起来，在太阳晒不到的地方放几天，然后切接，接完后再栽回地里即可。不过，嫁接后管理也是很重要的，管理不当，照样会影响成后率的。你可以试一下。别忘了给我加分哦。宁化旅游必去十大景点：长汀古镇长汀古城、汀江源龙门风景区汀江源、汀江国家湿地公园山上万亩杨梅园、丁屋岭、卧龙山、天鹅洞、牙梳山、石壁客家祖地、岩石寨、东华山。
1、长汀古镇长汀古城，和凤凰一起被称为中国最美的山城。如果你喜欢丽江古城古色古香的小街，那你应该会喜欢长汀。长汀更没有那么商业化，你还可以看到原始的木雕亭子，各种传统工匠。
2，龙门风景区地处长汀县庵杰乡涵前村，与宁化县治平乡和本县馆前镇、铁长乡、大同镇、新桥镇相邻。这里是客家母亲河—汀江的发源地，为长汀十二胜景之一。
3、汀江国家湿地公园山上万亩杨梅园，山下是湿地公园，昔日水土流失重灾区，现已建设成风光秀丽、流水潺潺、林果连片、鸟语花香的生态旅游胜地，也是打造龙岩市十大旅游名镇的重要组成部分。
4、丁屋岭，位于福建省龙岩市长汀县古城镇丁黄村，该村山高林密，空气新鲜，曲径通幽，风景如画，至今仍保留原始村落形态。最为奇特的是村内近千年来无蚊子生存。
5、卧龙山，位于福建龙岩市长汀县城北，自宋以来即为汀州名胜，曾被称为汀州八景之首。山上有北极楼、金沙寺、千松亭、风香亭、新乐亭等名胜。
6、天鹅洞，拥有五颜六色的钟乳石和喀斯特地貌溶洞。各种奇形怪状、凹凸不平的石头，在各色灯光照映下格外好看。 此处因坐落于天鹅山而命名为“天鹅洞”，洞内属于冬暖夏凉，如果春夏季入洞可能会觉得冷，洞内湿滑、而且有些地方偏暗、注意滑倒还有注意要及时低头以免碰撞。
7、牙梳山， 牙梳山的森林是典型的中亚热带常绿阔叶林，是一块极为难得的森林宝库，誉为闽赣“神农架”。这是一道风景，感觉石头马上就会掉下去似的。 牙梳山雾霭茫茫的长沟深谷，饱涵沧桑的金华山古刹，八卦脑万亩高山草甸，山涧潺潺清澈见底的溪流，叠叠飞瀑。
8、石壁客家祖地， 位于宁化城西17公里处的石壁镇，相传石壁人原为中原汉人，东晋时，大批中原汉人南迁。至唐宋，迁至石壁。遂为客家祖地，人云：北有大槐树、南有石壁村。 景点分为：功德碑、玉屏堂、文博阁、德润亭维藩桥。
9、岩石寨， 神仙们以云为履，以天为大道，来去自由，令笨拙的人类向往得要命。不过仙家也有走神的时候——比如一个趔趄，一次马前失足，让铁拐李肩上的一担宝物从高高的云端滑跌下来。
10、东华山 ，东华山原名白水顶，又名龙华峰，亦名西华山。 曾有名人这般描述此地：“由隘岭过杨公岭，有山鸿竣立千仞者，白水顶也。一曰西华山。仰突犯云,瀑飞其下。每岁雷一度入祠，霹雳施鞭火，其遗气数日锻腥也，是居宁化之辛位，为邑之祖山。
宁化的介绍：
宁化古称黄连峒，唐乾封二年(667年)设镇，唐开元十三年(725年)升为县,宁化是著名的革命老区，第二次国内革命战争时期，宁化是中央苏区的重要组成部分，也是红军长征的四个起点县之一。
