浏览人数:2438
时间:2022-03-31 10:17:26
作者:乔
大锅羊肉汤的制作方法
大锅羊肉汤的做法和配料表？如何开一家羊汤馆？
1.材料:带骨羊肉5000克。
2。调料:大葱100克，生姜20克，香菜适量，香葱适量。
3。先煮一锅开水，把一大块羊肉放进锅里煮十分钟。撇去血迹。
4。将羊肉块取出，放入清水中，清洗掉附着在上面的血渍。
5。葱姜切片，和干净的羊肉片一起放入锅中。
6。加入适量的水，注意冷水的量，将羊肉块盖好，加入料酒和白芷。
7。大火烧开后，用中火煮一个半小时。
8。加入料酒。
9。羊肉煮熟后，加入盐和胡椒调味。
10。最后将汤汁和羊肉放入碗中，随心所欲的加入小葱和香菜末。
大锅全羊汤的配方、调料配方、火候是怎样的？
全羊汤食材:羊心10g、羊肺10g、羊肚10g、羊腰10g、羊肝20g、高汤500g、羊肉条10g、葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜、酱油10g。全羊汤的详细步骤:1。将洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；将羊的心、肺、腰和嘴切片。2.将高汤放入锅中，烧开，先放原料，再放入煮好的锅中，撇去泡沫。全羊汤是以羊的整个身体(皮毛除外)为原料，经过特殊或传统方法精心烹制而成的羊肉汤。现有山西全羊汤和内蒙全羊汤。这汤又淡又嫩。营养:羊肚——即羊胃，性温味甜。补虚健脾和胃。——即羊肾，性温，能补肾填精，助阳，治虚损盗汗。-羊肝有养肝明目的功效，是肝病的良药。可用于治疗雀盲(夜盲症)和干眼症。
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作者:乔
寻找正宗大锅全羊汤？
食材:羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许调料:葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许步骤:
1。所有的羊杂碎以备后用。将羊血切成条状
3。加入葱姜末
4、倒入羊杂烧开
5、再倒入羊血
6、小火炖10分钟左右，炖出味道
7、加入盐、胡椒粉、葱花、香菜碎调味。
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