可以，香水并不属于危险物品，所以可以通过高铁的安检并且带上高铁。但根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》相关规定，乘坐高铁可以携带不超过20毫升的指甲油，去光剂以及染发剂，还有不超过100毫升的酒精冷烫精，还有不超过600毫升的摩丝发胶以及卫生杀虫剂和空气清新剂。
所以虽然可以携带香水，但是不能携带超过100毫升酒精的香水。香水中是含有酒精的，所以如果乘坐高铁需要带香水的话，最好携带小瓶的香水以免带不上高铁。
另外一般香水属于自喷压力容器，带上高铁会有一定的危险性，所以国家规定这种自喷压力容器携带量不能超过120毫升。所以如果香水是哪种喷头式的香水，不能携带超过120毫升的香水。
乘坐高铁注意事项：
1、提前到站安检
高铁开车前5分钟就停止检票了，沿途车站在开车前10分钟就停止售票，在开车前5分钟停止检票。上车前要预留充分的时间，因为高铁的安检、实名制车票的抽检等都需要时间。
2、带好相关证件
携带好身份证等有效身份证件，如果忘了带身份证，可用户口本、军官证、护照、驾驶证等能证明身份的证件直接乘车。未带有效身份证件，可以到车站临时身份证制证处制证乘车。
3、宠物提前托运
不管是动车、高铁还是普速列车，旅客都不可以携带宠物上车。不超过20公斤的宠物狗可以办理托运，托运前要到检疫站开防疫证明。对已带入车内的猫、狗、猴等宠物，应安排在列车通过台由旅客自己照看，宠物发生意外或伤害其他旅客时，由携带者负责。
4、其他注意事项
（1）车内不要吸烟。即使在洗手间、车厢连接处，也不可吸烟。车上有很多这种检测装置的，很灵敏的。被抓到在车内吸烟，是要罚款的。
（2）要保管好高铁车票，不要随意丢弃，因为车票上有个人的相关信息。如不做报销或者其他用途，可以将高铁票销毁。
（3）经停站不要下车，因为列车在各经停站一般只停一两分钟，非到站，就不要下车，除非是迫不得已，以免耽误行程。
（4）要注意保管自己的物品。
以上内容参考：铁路客户服务中心-铁路进站乘车禁止和限制携带物品
您好，坐高铁可以带香水。香水不是危险物品,也不是限制运输物品,是可以带上高铁的。
根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》相关规定，我们平常用的香水并不属于危险物品，所以可以通过高铁的安检并且带上高铁的。但是由于香水里面含有一定量的酒精成分，我们知道酒精是易燃易爆品是绝不可以带上高铁的，所以为了安全起见对香水的携带量也有一定的规定，那就是每位乘客只能携带不超过100毫升的香水，并且要密封性好，不易撒漏不能造成车厢污染。
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【扩展】旅客携带物品的规定：
1、男性常用品：啫喱膏、发泥、啫喱水、发蜡、剃须刀、刮胡刀、剃须泡沫等不受限制；打火机可以携带2个；打火机煤油不能上车。
2、电池类：锂电池、纽扣电池、5号电池可以携带，不过锂电池不能超过20000毫安；加了氢氧化钾固体、注有酸液或碱液的蓄电池不可以带上车。
3、烟酒类：香烟不超过五十条。电子烟可以带上车，但不能在车上抽。红酒、啤酒、白酒等各种酒在3000ml以下携带量的、有原包装的而且有明确成分、重量标签的带上车不受限制，以及其重量没有超过乘客允许携带行李的总重量。散装的酒不能上车。
4、毛发用品类：吹风机、卷发棒、护肤精油、脱毛仪、洗发水、脱毛膏、护发素等不受限制；自喷压力容器的染发剂最多能带150毫升。
5、消毒类：酒精免洗凝胶、酒精喷雾、医用酒精、酒精消毒液、过氧乙酸消毒液、双氧水消毒液、84消毒液不能带；消毒湿巾、酒精湿巾允许携带少量，有独立包装的就更好。
6、食品类：自热米饭和自热火锅不建议携带；还活着的螃蟹和虾等严禁携带，密封包装可带；花生油、食用油、菜籽油、香油能带；矿泉水、奶茶、牛奶、饮料可以携带，但是，过安检时会被要求喝一两口。
希望我的回答能帮到您~
