厦门排名第一的沙茶面是乌糖沙茶面。
乌糖沙茶面地址：思明区民族路68号，沙茶面的汤底不外乎花生，但据说这家的做法很特别，花生不用炸，而是混着沙炒完后，加沙茶酱倒入大骨汤中慢火熬煮。价格略贵，但用料新鲜。居于厦门沙茶面第一名。
厦门沙茶面
1、四里沙茶面
地址：湖滨四里14号，四里沙茶面最早开在湖滨二里，后来搬迁到四里菜市场，沙茶酱配方是创始人甘亚华研究出来的，汤头比较清淡。店员统一着装，点餐、烹煮和收银的分开，比较卫生，曾经不少人惊叹于点餐小妹的超强记忆，不过现在分店越开越多，不是所有小妹都有老店那功底了。
2、八市友生沙茶面
地址：开元路营平农贸市场门口，沙茶面的汤头，沙茶酱绝对下的足足的!老板特别强调，一碗汤面好不好吃，就看汤头，加上他这里的每种面都有独特美味，他自豪地称自己的汤头为“魔汤”。
3、月华沙茶面
地址：思明区镇邦路78号（民立小学对面），藏身在小巷中，对于初来厦门的游客可能不太好找，但在厦门人中口碑也是杠杠滴！汤头比较浓稠，配料很足。
厦门 中山路 也是目前全国唯一一条直通大海的商业街，成片的南洋骑楼建筑、流光溢彩的LED夜景、琳琅满目的各色闽台特色小吃和回响在小巷街坊间的古老南音，那么今天我就为大家介绍一下厦门中山路沙茶面最好吃之一月华沙茶面
沙茶面（sa-de-mī）东南亚广泛流行的着名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范，闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
月华沙茶店位于思明区镇邦路78号（民立小学对面），店铺很好找，面积不大，月华沙茶面是厦门的老字号了，座落在镇邦路上，门前的招牌上特地注明：本店独家没有分店。
店面很小，但生意超级火爆。店面里面的座位不是很多，已经都坐满了，很多人都是直接坐在店外摆放的小矮桌前。二层有个小小的阁楼，里面靠着三面墙摆着长桌，也可以在这里吃。
点儿一份经典沙茶面，老板娘麻利地将用料都配好了，里面肥肠，罗汉肉，豆干，鱼丸，热气腾腾的满满一碗。肥肠收拾得很干净，没有一丝异味，而且很有嚼劲儿，吃起来很香。鱼丸挺多的，而且个头大，全部是纯鱼肉，汤里面的沙茶味道十足，非常好喝。一大碗面吃完，出了一身透汗，很舒服觉！
【结束语】不得不说，月华家的沙茶面，汤和配料都做得挺不错的，可惜面线做得不是太好，不够爽和弹，面线黏在一起，影响了沙茶面的口感。但另外一个惊喜就是，月华家的烧肉粽是超级好吃。
厦门本地人经常去吃的沙茶面店推荐：
开禾沙茶面
开禾沙茶面是厦门知名的沙茶面店之一，作为本土的经典老品牌，在厦门开有好几家分店。开禾沙茶面老店位于厦禾路上，位于大同小学的对面。在附近工作的上班族和上学的同学都会来这家吃，不论是早餐还是夜宵，都是很不错的选择。
这家店的沙茶面特点是汤底浓厚，沙茶酱口感独特，除了单纯的一碗沙茶面，还可以加料，大肠、炸肉燕、油条等都可以。沙茶面的价格是十七元一份，面上的红汤和辣油，味道浓郁。
友生风味小吃
友生风味小吃是一家开在八市上的一家极不起眼的小摊。在这里，会看到人来人往，看到生活百态，一碗沙茶面见证了厦门几十年的生活变迁与历史痕迹。
这家店的沙茶面特点是沙茶酱花生味浓郁，其中还带上辣辣的刺激，食材搭配丰富，有虾仁、豆腐、菜丸子、瘦肉等多种可以选择加料。面的底子是一半清汤一半沙茶，所以不会腻也不会过于清淡。
佳味再添小吃店
佳味再添小吃店也是一家老字号，店中小吃很多，都是厦门当地的特色。很多厦门人都是这家店的常客。这家店的前身是“吴再添”小吃店，是厦门小吃届泰斗吴再添先生创立的。
这家店的沙茶面汤底味道辛辣，可以选择加入豆腐、鸭胗、鱿鱼等配料。这家店的沙茶面价格较前几家来说更为低廉，一份十元，并且还是加上了三种加料之后的价格。虽然食材有些并没有十分入味，但是因为低廉的价格，数十年不涨价，还是十分值得品尝的。
月华沙茶面
月华沙茶面是一家特别小的店铺，食客只能坐在店外的小桌子上。店里的沙茶面分为普通沙茶面和经典沙茶面。
