煎土豆丁,至外焦里嫩
放火腿和辣椒(确保这时锅里还有油)
加盐和鸡精适量
最后还剩下油,要是没有的话,您刚才那锅土豆应该是黑色的
趁热吃吧
问题二：诺邓火腿没吃完的部分怎么保存? 用保鲜膜包起来放冰箱
问题三：腌制几年的诺邓火腿可以生吃? 三年以上的诺邓火腿可以生吃。
如果买得多的话，直接和云龙县诺邓火腿厂联系购买，以防上当受骗。如果网上购买的话，上淘宝诺邓火腿网上直营店 ，据介绍这个是厂家官方唯一授权的网上销售店，提供云龙县诺邓火腿厂全线产品的销售。有媒体采访云龙县诺邓火腿厂杨厂长时，杨厂长表示：诺邓火腿厂的产量有限，在2011年一年的加工火腿能力为100吨，约八千只火腿。此前已经发现有一些商业网站利用诺邓火腿的影响力，趁势在网上冒充诺邓火腿品牌来销售其他火腿，提醒广大消费者请认清诺邓火腿品牌的商标及包装。
问题四：怎样腌制诺邓火腿求解答 火腿腌制方法都是用盐揉搓后悬挂，当然具体的手法很讲究。好吃的火腿核心因素有两个：一是猪的品种和喂养方式，必须是粮食喂养的良种猪，选用后腿肉；二是腌制火腿地方的气候条件。云南宣威、诺邓等地火腿有名，一是当地用喂猪极少使用饲料，二是有优良的乌金系大河猪、撒坝猪等品种，三是地处高原，气候冷凉且湿度适合，四是使用井盐、卤盐腌制。所以如果是外地，怎么都做不好的
问题五：金华火腿和诺邓火腿好吃？ 最近想吃火腿，准备买一条回家慢慢吃。 去店面看了很多火腿，各个品牌店都说 金华和诺邓不是品牌，而是一种地方性特产，每个生产商生产的都是不同的品牌。金华火腿比诺顿火腿名气大，诺邓火腿属于宣威火腿的一种。建议选择大品牌商出品的火腿。
问题六：诺邓火腿要放在哪里保存的久 20分 火腿不要长时间放冰箱
如果是整腿没有切开的那种，挂在阴凉通风的地方就可以，摆1-5年都没问题
如果切开了就要尽快吃，切口处盖个保鲜膜或者抹点香油，几个月没问题
实在不行的话冷冻，但不要长时间冷藏
火腿放冰箱的话由于有水分，容易氧化
问题七：诺邓火腿和金华火腿哪个好吃 个人偏向于金华火腿，现在金华火腿除了一整只的，还有即食的。很喜欢吃即食零食的金华火腿~~
问题八：大理诺邓火腿去哪能吃到 诺邓火腿产于大理云龙县，你去吃吧！
云龙火腿鸡
地址：嘉士伯大道龙园小区附近
问题九：诺邓火腿 适合做什么菜 火腿片可以蒸鸡蛋，炒莴苣，炒蒜薹，诺邓火腿的猪蹄部份可以熬汤，煮黑木耳，香菇，冬瓜，整块火可煮熟后切片吃，也可以煮的时候就放红豆，葳蕤一起煮着吃（这是在诺邓当地普通吃法，但影响火腿的外观颜色），也可把火腿切成小肉丁，炒饭，包饺子，炸酥肉。如果还清楚，可以买烹饪的书多看看，如果要网购诺邓火腿，淘宝上有家诺邓火腿网上直营店不错！
云南火腿哪个牌子最正宗查看全部1个回答
小丁生活问答
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云南火腿中宣威火腿牌子最正宗。
在云南这个高原上有着很多火腿腌制历史的古老部落，分别有宣威火腿、诺邓火腿，在这些火腿中就以宣威火腿最为出名，相传火腿的腌制方法源自汉族，这一点无可争议。早在宋朝，抗金名将发明了火腿的腌制方法，随后，火腿的腌制方法在内地汉族地区广为流传。
而汉族在把农耕文化注入这块红土地的时候，自然也就把火腿的腌制方法注入进来了。无法想象，当他们再次施展腌制火腿的古老技艺的时候，是否把背井离乡的疾苦，或者是对这片古老土地上的美好向往，和着一把盐，透过岁月的伤口，揉进历史的深处。
宣威火腿的特点
宣威火腿占据天时地利，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。宣威火腿和诺邓火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。采用传统工艺，其腌制方法是将本地猪宰杀后，挤尽淤血，放盐揉搓。
然后再经过腌制、发酵、风干等过程，次年端午节后腌熟。火腿风味的形成，最重要的影响环节是发酵过程，云南独有的气候对火腿的发酵起到至关重要的地步，所以才能才能腌制出云南特有的火腿。
宣威火腿通常采用腌制三年的老火腿，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中。一年至三年熟成的肉质较软，切开断面香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，口味咸淡自然。三年以上的则风干更久，香味更浓，甚至可直接生吃。
要想买正宗的诺邓火腿，就要到云龙县，诺邓村就在云龙县城边上，与天池遥相呼应，大理古城菜市场、下关菜市场都有，但是都借诺邓火腿之名，无诺邓火腿之味。诺邓村，是大理州千年的白族古村，已列入全国名称，以诺邓村建筑所在地形，有龙江穿梭而过，形成太极云图，传说是因诸葛亮的八卦图而建，形成于东汉末年三国时期蜀国的领地。
在天池上鸟瞰的诺邓太极村
诺邓村的房子
诺邓村火腿
