可能有点偏题，答主作为非武汉外地人，大学时候三次去武汉 旅游 ，你还别说蔡林记的口味还真挺吃得惯，而且觉得还不错，比本地同学带着去吃的路边人多的摊子好吃[我想静静]
多数武汉人的一天，都是从早上的一碗热干面开始的，武汉人的“过早”文化保持至今已成为习俗，这种习俗在全中国也只有吃早茶的广东人与之有一拼。武汉的早餐分为几大品种，但是谈到“过早”，总是离不开热干面的。
一碗好的热干面，应该符合“制作精细、条细浆韧、色泽黄亮、调料齐全”这四个标准。
蔡林记是以热干面闻名的地地道道的老字号门店，是武汉最有名的热干面店之一。这里的热干面除了有全料之外，还有很多种搭配。除了在武汉有很多家门店之外，在其它地方也开了很多加连锁门店。
在粮道街你要是看到一家店前早早就排起了长长的队，那是赵师傅家无疑了！每天七点钟，店门前就排满了人，想要去这里“过早”，那就记得一定要趁早去哦！
拍碗热干面是一家网红小店，位于汉街附近，店内装潢文艺清新，以涂鸦为主，与平常我们看到的热干面馆不太一样。
沈记烧烤海鲜家的蟹脚热干面可是明星产品，来店必吃！就连张歆艺还在《天天向上》的节目里强烈推荐！好多人都为了去吃一碗蟹脚热干面，一下飞机就赶紧奔去这家店，只要一开店，店内一定是座无虚席！
这家热干面是武汉众多热干面店里为数不多的专做宵夜的热干面店。早餐店一般只有早上营业，而很多小吃店最多营业到晚上八九点就关门了，但是这家热干面店只做宵夜。如果是上夜班或者晚上想吃宵夜的人可以试试这家。
这家热干面用的热干面可能是武汉最粗的热干面，也可能是武汉最贵的热干面。
地址：硚口区宝丰街宝丰二村48号3单元一楼；
这家热干面店的牛肉热干面非常好吃，面里会放很充足的牛肉，用的热干面也是很细的那种。
这可以说是近几年武汉最火的一家热干牛肉面馆之一了。这家店的热干面可以和生烫牛肉一起吃，店旁边还有酥饺，香甜有嚼劲。
这家红油热干面很多武汉人都喜欢吃，而且喜欢夏天来吃，被称做“最适合夏天吃的辣红油热干面”。
说起热干面，我相信大部分人的脑海里第一时间想到的是武汉热干面，武汉热干面作为武汉非常出名的小吃，可以说是非常好吃了。
武汉热干面作为武汉地区的传统小吃之一，它具有很多荣誉。它和山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面这五种面，并称为中国的五大名面。武汉热干面已经参加国家非物质文化遗产的申报，武汉热干面被评为中国十大面条之首的称号。武汉热干面在武汉作为特色小吃，去过武汉旅游的人肯定有感悟，武汉当地的热干面一定是最正宗的，在当地武汉热干面是作为早饭来吃的，武汉人对它的感情，可谓是刻入身心中的记忆。对于去过武汉旅游的朋友们，再次想起武汉的美食，第一时间想到肯定是武汉的热干面，热干面对于武汉人或者是旅游的人来说，它代表了一种标识、一种情怀。
对于北方人来说，面食是非常喜欢的。那么武汉热干面是如何攻破了北方人的味蕾呢，武汉热干面中的主要原料那就是面条，热干面的面条采用的碱水面，碱水面的色泽比起普通的面条来说，要稍微的发黄，面条的质感比较圆润，吃起来比较筋道Q弹。在武汉当地的超市中是可以买到这种面的，并且大部分都是已经煮熟了的，拿回家之后直接可以烫一下然后拌一些自己喜欢的佐料就可以吃了。如果是生的碱水面的话，需要先把面煮熟，然后拌油、再抖散放凉就可以用了。热干面中可以选择的小料有辣萝卜、酸豆角、芝麻酱、香葱、香菜、醋等，大家都可以根据自己的口味进行选择，选择后与面充分搅拌，让每一根面充分裹满料汁。
武汉热干面最开始风行的时候在是以武汉为中心，及武汉周边地区比较盛行，但是随着人口增多及迁移，无论北方南方，现在越来越多的地方都能看到武汉热干面，但至于是否都是正宗的热干面，那就需要交给自己的味蕾来做决定了，自己觉得好吃那就是正宗的。在武汉地区除了热干面比较出名，武汉还有豆皮、汤包、鸭脖、面窝、糊汤米粉、煎包、五芳斋汤圆、糯米包油条、谈炎记水饺等美食，欢迎大家前往武汉旅游，感受当地的美食。
1、蔡林记是以热干面闻名的地地道道的老字号门店，是武汉最有名的热干面店之一。这里的热干面除了有全料之外，还有很多种搭配。除了在武汉有很多家门店之外，在其它地方也开了很多加连锁门店。地址（其一）：中山大道667号吉庆民俗街一期
2、老汉口
老汉口和蔡林记一样，都是武汉有名的老字号热干面店，都有很多家连锁门店，现在都已成为了武汉热干面有名的品牌。
地址（其一）：江岸区解放大道
3、三镇民生甜食馆(胜利街店)
这里是武汉过早餐品里种类最齐全、口味都好吃的老字号早餐店了，此前以北方水饺和面食闻名武汉三镇，现在里面的武汉早餐种类丰富，来这里可以吃到大部分的武汉地道小吃。
地址 : 湖北省武汉市江岸区胜利街86号
4、罗记热干面粉馆
这里除了粉面让人印象深刻之外，店内的辣椒也是会让人一秒精神的那种，喜欢吃辣的朋友一定会很喜欢。
辣椒让人一秒精神的细热干面
地址 : 荣华街道武胜路与中山大道交汇处(北区地块)人信武胜里商业广场负一层43号商铺
5、长子热干面
1606708494755683.jpg
这家热干面是武汉众多热干面店里为数不多的专做宵夜的热干面店。早餐店一般只有早上营业，而很多小吃店最多营业到晚上八九点就关门了，但是这家热干面店只做宵夜。如果是上夜班或者晚上想吃宵夜的人可以试试这家。
地址 : 汉口车站路49号(近中山大道)
6、熊腊生热干面馆
这家热干面用的热干面可能是武汉最粗的热干面，也可能是武汉最贵的热干面。
地址：硚口区宝丰街宝丰二村48号3单元一楼；
湖北省武汉市洪山区纺织路与雄庄路交汇处中建大公馆一期1栋12号铺
7、欢艳牛肉热干面
这家热干面店的牛肉热干面非常好吃，面里会放很充足的牛肉，用的热干面也是很细的那种。
地址：湖北省武汉市江岸区台北一路25
8、罗氏热干牛肉面馆(玫瑰街总店)
这可以说是近几年武汉最火的一家热干牛肉面馆之一了。这家店的热干面可以和生烫牛肉一起吃，店旁边还有酥饺，香甜有嚼劲。
地址 : 湖北省武汉市汉阳区玫瑰街279号
9、高氏一品香红油热干面
这家红油热干面很多武汉人都喜欢吃，而且喜欢夏天来吃，被称做“最适合夏天吃的辣红油热干面”。
地址：巡司河街1号附6号
