芋头酥是不是河南的特产

华为官网旗舰店2023-04-04  20

不知道朋友说的是不是这个,我小时候吃过和这个很相似的东西,不过外面没有芝麻,是白糖,吃起来 味道好极了,这个只有在结婚,过年等重大喜庆时候才有可能吃到,所以小时候就吃了一次。也不知道叫什么名字,隐隐约约记得叫芋头酥(不知道是不是这三个字,毕竟是方言),我在网上查了下,现在有叫蓼花糖、大京果、麻通,其实我觉得这个应该不是那个地方特产,因为各地都有吧。另外网上的芋头酥是芋头为主要原料做的一种食物,而且是芋头做的,不是河南特产(我不记得我们哪里有种芋头),当然可能因为可能没见过,而不知,希望有知情的可以说出来分享下

福州的芋头最好吃。

福州由芋头作为原料而衍生的美食层出不穷,芋泥、芋头酥、芋头饭、芋头糕、芋泥饼等其中代表小吃福州芋泥是以槟榔芋煮熟捣烂再加上红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖等作料制成的。福州芋粿是用芋头和米浆炊制而成的芋头糕,芋粿可以蒸着吃,还能炸着吃。

芋头家族庞大,红芋、白芋、槟榔芋、九头芋、葛洲芋等,我们在市场上最常见的大芋头,属于魁芋,以广西桂林的荔浦芋头和福建的槟榔芋头为代表,一般两斤左右。个头小得像毛芋头,小如兵乓球。

芋头的做法

芋头中含有丰富的营养物质,可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头既是蔬菜又是粮食,食用方法非常之多,煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃,值得注意的是芋头生食有小毒,而且熟食不宜过多。

可以做芋头烧鸡肉,用料有鸡腿肉,酱油,芋头,黑胡椒,米酒,白胡椒。将芋头切成菱形块油炸,用米酒酱油腌制鸡肉,去腥、上色用干辣椒和蒜爆炒鸡肉,用白胡椒和黑胡椒提香将炸好的芋头和肌肉块炒熟,调味。


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