忙碌的上班族早上一般没有时间做饭，所以鸡蛋是制作最方便的食物，也是对身体最有营养的食物。鸡蛋的制作方法有很多种，比如煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎蛋等。其中，最方便的应该是蒸鸡蛋。下面，边肖将为您介绍微波炉蒸鸡蛋几分钟。
一、用微波炉蒸几分钟鸡蛋用微波炉蒸蛋羹大约需要3-4分钟。建议不要用大火蒸鸡蛋羹。可以试试大火蒸2分钟，然后转80度，中火蒸1分钟。蒸的时候记得盖子不要太紧，这样蒸出来的鸡蛋饼味道更好。
二。蒸蛋羹的小技巧
1。避免加入生水和热水
原水在自来水中加入空气体。水烧开后空气体排出，蛋羹内会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩度，破坏营养成分。也不宜用热开水，否则开水先加热蛋液，再蒸，营养会被破坏，连蛋羹都蒸不出来。鸡蛋羹最好用凉开水蒸，这样既能防止营养流失，也能使鸡蛋羹滑嫩如脑，味道鲜美。
2。不要猛搅蛋液
蒸之前长时间搅打或搅拌蛋液会使蛋液起泡，搅拌后蒸时蛋液不会溶解成一个整体。最好将蛋液打匀，加入温水，然后稍微打散搅拌。
3。避免蒸之前加入调味料
如果在蒸蛋羹前加入调料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出来的蛋羹不新鲜。调味方法应该是:蒸好后用刀将蛋羹切几下，加入少许熟酱油或盐水、葱花、香油等。这种蛋羹味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。
4。蒸的时间不能太长，蒸汽也不能太大由于蛋液富含蛋白质，加热到85℃左右会逐渐凝固成块状。蒸的时间太长，蛋羹会变硬，蛋白质会被破坏。蒸汽太大，蛋羹会呈蜂窝状，新鲜度降低。
蒸蛋羹最好用放气的方式，就是蒸蛋羹的时候不要盖紧盖子，留一点空的空隙，边跑边蒸。鸡蛋熟嫩时蒸为宜。
三。蛋羹的其他做法
1。牛奶炖鸡蛋
(1)鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀；
(2)将蛋液过筛，滤出浮沫，倒入容器中，盖上盖子(如果没有盖子，可以用保鲜膜盖住，用牙签扎几个小孔)；
(3)放入笼中，中火蒸10分钟(吃的时候放几颗蜜豆，味道更好)。
2。虾肉蒸蛋
(1)将虾解冻，用刀切成大块，取一大碗，放入肉末；
(2)将鸡蛋打入装有肉末的碗中；
(3)将虾放入大碗中，加入盐、糖、黄酒、酱油和葱姜末，拌匀(留少许葱花备用)；
(4)加入小半碗温水，送入蒸笼。取出，大火30分钟后撒上剩余的葱花。
看了你的介绍，大家都知道微波炉已经蒸鸡蛋几分钟了！微波炉蒸鸡蛋可谓方便快捷，又不损失营养。早上吃一个蒸蛋可以满足一上午对蛋白质的需求，是非常好的早餐选择。所以，如果你早上没时间做饭，那就试试吧！
