1，凉州“三套车”
凉州“三套车”，是指凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，为大众化的美食，被称为凉州快餐。
2，中秋大月饼
凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是“大”。
3，浆水面
做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。制作浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，关键在于浆水沤制的好坏。
4，米汤油馓子
米汤油馓子是凉州特色小吃之一。米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入。这是一种经济实惠的风味食品。
5，面皮子
酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
6，人参果
武威张义镇、黄羊川镇、十八里堡乡均产人生果，其生长在海拔2200米、气候寒凉，土壤、空气无污染的特殊地理环境中，无核，口感爽脆，淡雅清香，不酸不涩。
甘肃武威古称凉州，即使没去过的人对它也不陌生。这座出现在古诗中的城市，对古人来说是大漠边塞，是“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”的遥不可及。对现代人来说是古韵之城，是“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的悲壮豪情。
铜奔马和苍茫沙漠大概是外地人对武威这座城市最深的印象，人们来旅游，奔的是那份苍凉古意，是悠悠历史。然而当古物看尽、风韵观尽，也不妨到“凉州老街”走一圈。此时脚步也放缓了，肚子也咕咕叫了，来老街尝一尝当地小吃，在市井喧闹中感受一下它生动的往昔，实在是妥帖极了。
凉州老街地处市区商业繁华区、步行街浙江大厦的6楼。走上这一层，映入眼帘的是中式仿古风格的街景，扑面而来的是西北美食势不可挡的香气。
整整一个楼层的面积，汇聚了武威当地和全国特色美食小吃。凉州薰醋、三泡台、武威肉夹馍、三套车……在这里，减肥的事业尽可暂缓，原汁原味的“凉州味道”带着霸气的美味，容不得任何抵抗。
悬挂于头顶的帘招极具地方特色，武威方言土语读上去朗朗上口，边走边看，边看边读，充满趣味。
“三套车”是武威的本土“快餐”。一个卤肉夹馍、一碗饧面、一杯枣茶便是套餐全部。就是这三样，看着简单，口味层次却相当丰富。筋道的面条搭配浓厚卤汤，口爽味鲜，腊肉肥而不腻，茶清甜解渴，让人吃得过瘾，吃得酣畅淋漓。
西北人的豪放体现在方方面面，吃也是其中之一。精致的小盏小碟在这里没有生存空间，大口喝酒大碗吃肉才是王道。豪横的菜品样样撼动味蕾，从嘴巴到肠胃，感受的是西北人的扎实与豪放。
老街不只是外地游客的网红美食打卡地，每当本地人肚子饿了、嘴巴馋了，或是想念凉州老味道了，都会来这里走一遭。价格实惠，分量实在，年轻人、老人，即使是学生也消费得起。
走在老街上极有穿越感，古香古色的装修拍出的照片也好看。
人总念旧，武威这座城市也念旧，不管城市怎么发展，生活怎么变化，那些老话、老建筑、老吃食总是被人们惦记了又惦记，怀念了再怀念，也让外地人充满了向往。
1、面皮子，面皮子是武威一带著名的风味小吃。它是以优质面粉作为主要原料，经多道工序制作而成，制成的面皮子色泽晶莹黄亮、半透明如玉，吃的时候先把它放入锅内蒸熟以后再切成条或块，加入自己喜欢的调味料，如醋汤、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等等，吃起来酸酸辣辣的、滑滑的、凉凉的，令人回味无穷，深受本地人的喜爱。
2、武威三套车，三套车是武威的特色美食，它是由凉州饧面、卤肘子肉、冰糖红枣茯茶，这三样美食组成。饧面是以优质面粉、少许盐等作为主要原料制作而成；卤肘子肉是以新鲜猪肉作为主要原料制作而成；冰糖红枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣等多种辅料熬制而成。饧面味道鲜美；卤肘子肉肉色金黄、肉质香嫩、肥而不腻、熟而不烂；冰糖红枣茯茶色泽浓艳，香甜可口，这三样美食和在一起，可以说是最佳组合了，深受凉州人的欢迎。
3、油饼子卷糕，油饼子卷糕是武威、金昌地区的特色美食，它一般是在端午节是时候吃，所以称之为北方粽子，据老一辈的人讲，它的流传已很久了。是以糯米 、蕨麻、葡干等作为制作的主要原料，经多道工序的制作而成。油饼子卷糕看起来就非常的有食欲，吃起来油而不腻、香甜可口，让人吃完还想吃，深受本地人、游客的喜爱。
4、米汤油馓子，米汤油馓子是凉州的特色小吃之一。它是以黄米、扁豆、面粉或玉米淀粉等作为主要原料，配上清油、葱花、花椒粉等作为调味料制作而成。成品色泽金黄。吃起来绵细香甜，吃的时候配上油馓子，将它撅成小段放进汤里面吃，味道更加鲜美，是一种经济实惠、营养丰富、味道鲜美的特色美食。
