贡菜不是人工合成食品，而是纯天然绿色高级脱水蔬菜。黍米，其色鲜绿色，质地清爽，味似海蜇，食用价值极高。已经栽培了2200多年了。清朝乾隆年间向朝廷进贡，后来每年都要向朝廷进贡，所以称为“贡菜”。
贡菜喜冷怕热，生长温度15 ~ 20℃。宾县秋季气温高，宜选曾子渊亳州贡菜王。该品种耐高温，纯度高，株高整齐，生长势好，肉青皮白，肉质细嫩柔软，抽薹时间晚，产量高。
