1.甜杏仁可以生吃。
2.生杏仁有苦、甜之分，苦杏仁因含有更多苦杏仁苷的成分，因口感发苦而得名。
3.苦杏仁苷会在人的消化道水解，转变为剧毒的氢氰酸。
4.不论生食苦杏仁还是甜杏仁，过量便会中毒甚至死亡，尤其是苦杏仁苷含量更高的苦杏仁。
5.苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒，加热可去除杏仁毒性。
6.杏仁中富含的优质蛋白质、脂肪及其他成分对人体有极其重要的作用。
杏仁是一种常用药材，一般有中药的药店都会有卖。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。两者的攻效相近，但苦杏仁的滋润能力比甜杏仁强。所以你要哪种杏仁可根据自己的情况选择。但要注意，杏仁是有小毒的，请勿过量，而且婴儿要慎吃。杏仁药用的常用量是3-10g。
