举个例子，同样是以鸭子为食材，北方人想到的更多是怎样炖着吃，而南方人则是会想着怎样烤着吃。樟茶鸭是哪里的特产呢?
樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。
做这道菜，必须选用秋季上市的肥嫩公鸭作为原材料，然后经腌、熏、蒸、炸四个烹饪方法制做而成。在以上四个烹饪手法中，选用品质上乘的樟树叶和花茶叶是最为重要的。
综上所述，樟茶鸭是熏鸭的一种，制作非常有讲究，是四川省非常有名的经典菜肴之一，属于川菜的类别。
1、北京烤鸭北京烤鸭的名气是很大的，基本上没有人不知道北京烤鸭。如果去北京的话，那么是一定要吃顿北京烤鸭的，作为老北京的美食，就连老外来了之后，都要尝一尝北京的烤鸭。而北京烤鸭在古代，一般都是给贵族享用的。毕竟每片烤鸭都是有数量的，所以吃的便是一个精致。而且北京烤鸭的鸭肉和鸭皮之间会有一层黄油，一刀下去的话，每片鸭肉都是肥瘦相间的，再配上薄饼的话，肥而不腻，口感是非常不错了。
而且在处理北京烤鸭的时候，讲究的便是刀工，如果刀工不好的话，那么会影响北京烤鸭的味道。而且北京烤鸭还分为两大派系，分别是“挂炉烤鸭”和“焖炉烤鸭”。至于口感方面，这就要每个人自己尝一遍了。
2、上海八宝鸭上海正宗的八宝鸭选用的鸭子都是肥壮的新草鸭，将鸭身里面的内脏都处理掉后，便直接将各种食材全都塞入鸭身中，然后直接扣在一个大碗中，并且还用玻璃纸包住。最后再蒸上几个小时，等到熟透后，浇上酱汁就可以了。
3、南京盐水鸭南京盐水鸭虽然口味比较清淡，但是在制作的时候，因要先用大量的食盐腌制一段时间，并且还要加入一些佐料调味。在刚开始吃的时候，可能没什么味道，但是只要细品的话，就会感受到鸭肉的那种细腻感，并且口感比较清爽，并不会油腻。
4、四川樟茶鸭樟茶鸭是一种熏鸭，制作比较繁杂，同时在用料上比较严格。樟茶鸭选用的都是秋天的公鸭，然后再使用陈皮和料酒对鸭子进行腌制，再用上好的樟树叶和花茶进行熏烤，然后便蒸上一个小时，最后再放入油锅中油炸。
