有人说，到一个城市，两个地方是必须要去的，一个是博物馆，一个是菜市场。厦门第八菜市场，如今也成了来厦 旅游 必到的打卡地儿，这里毗邻中山路步行街，鹭江道、鼓浪屿、厦大、沙坡尾也都距离这里不太远。
逛厦门八市，除了感受厦门特有的烟火气，吃各种特色小吃也是必备的选项，沙茶面、五香、满煎糕、海蛎煎、土笋冻、手抓鸡等等。在八市路口，有一家 贡糖沙茶面 ，是这一带比较有名的老店。
吃沙茶面，丸子、猪杂、海鲜等各种辅料可根据自己的喜好添加。我们要了三碗，沙虫肉筋、东山小管肉筋、大虾肉筋，每一碗都是25元。沙虫口感爽脆，东山小管弹脆，里头还有膏，吃起来特别过瘾。肉筋、豆腐则是每次吃沙茶面必备，这两种套餐我都很喜欢。
除了食材新鲜，沙茶的汤底也是一家沙茶面馆是否受欢迎的关键。沙茶酱的主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种，经油炸香酥再研磨细而成。每家主料大同小异，但配比却有所不同，因此各有特色。贡糖的沙茶汤微辣而不燥热，刺激而不霸道，温和顺口。如此价位和品质的沙茶面，不要说这种地段了，即使在厦门其他地方，也是值得推荐的。
点了沙茶面，老板娘极力推荐海蛎煎，而且自信满满地说她们家是“厦门第一名”。点了一份，量确实足，蚝肥大、新鲜而饱满，地瓜粉给得恰到好处，软嫩肥美，确实不错。
索性，我们把他们家的五香、手抓鸡、肉粽等特色都来了一遍。五香趁热入口，手抓鸡香嫩润滑，实在是太撑了，肉粽我吃了一小口，口感糯糯的，发现也不错。
到厦门逛八市，吃特色小吃，贡糖沙茶面，我记住了！
沙茶面，是福建省闽南地区、台湾地区、广东潮汕的当地特色风味小吃。说到福建，很多人都知道的厦门的鼓浪屿，去过鼓浪屿的人也知道沙茶面。沙茶面的精妙之处是在于沙茶酱。而沙茶酱的制作，主要用料有虾干，鱼干，蒜头，葱头还有老姜等十几种食材配搭配，经锅炸制再研磨，从而制作成沙茶酱。
沙茶面作为地道的的福建闽南的特色美食，在大街小巷中都可以看到有卖沙茶面的，口味也是丰富多样甜、咸、辣、香四种口味，每种口味都和面条的搭配可以融合在一起。从而让人吃了念念不忘，吃了还想再吃。
其实沙茶面的做法很简单，就是将碱水面下锅煮熟，然后搭配着沙茶酱，再选一些自己喜欢吃的食材搭配进去，比如虾、鱼豆腐、卤蛋、鸭血、大肠、鲜鱿鱼等等，不仅增添了沙茶面的口感，也增加了沙茶面的层次感。
在福建厦门、广东潮汕、台湾这些亚热带地区，有沙茶面的独特魅力。清晨，早起要上班的人去到面馆里点一份沙茶面，鲜香可口的汤汁，劲道十足的碱水面，还有那自己搭配的虾、豆腐、鲜鱿鱼等，唤醒了一天的精气神。
除此之外，小孩子和老人家也喜欢沙茶面，甜口的，咸口的，咸香的，这些都是小孩子和中老年人常点的沙茶面的口味。可以说，家家户户都吃沙茶面。更别说来旅游的游客，打卡了鼓浪屿的风景，怎么能不打卡沙茶面的美味呢？
最后，沙茶面是一种具有东南饮食风味的特色美食，现在不止在厦门台湾潮汕那边有吃到了，也可以在自己所在的城市可以找到沙茶面的存在。因为好吃的美食不会受到距离的影响而传播。
