问题二：怀化有什么好吃的小吃？ 怀化美食以各种鸭为主要，极具地方色彩，尤以侗族饮食最具特色，以辛香酸辣和腌制、熏制及腊食闻名。
洪江血耙鸭
洪江鸭是湖南省怀化市洪江地区的地方特色菜，由于用到该地一种特制的“洪江甜酱”并因炒法不同于其他地方而味道独特。鸭肉香浓酥烂，姜片极入味，味道好极了。微辣的汤汁，稍多留一些，用来泡饭，十分过瘾。
芷江鸭
芷江鸭，已成为芷江的一张王牌，名牌，品牌。多少年来，芷江流传着一首民谣：“八月八来八月终，八月十五杀鸭公，鸭头鸭脚老板吃，叶翅棒棒待长工。”来到芷江，如果不吃芷江鸭，实是一大遗憾。如今芷江鸭在改革开放的年代，已名闻天下，往外打了出去，成批的加工，上市场进超市销售，顾客都可以在市场上买到芷江鸭了。
雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质的粗蛋白含量在76%以上，肉质细嫩，味道鲜美，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力，提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。
通道侗家腌肉
俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。腌肉色鲜味香，酸度适中，非常可口。
龙潭火腿
色泽金黄，有数百年历史。做法独特，其特点是色泽酱红、皮脆肉酥，吃起来风味特殊。
小江河鱼
这是一道地方名菜，以溆水河鱼为主料，肉细质纯，烹制独特，味道鲜美，闻名湘、黔、滇、川。现正在兴建的小江桥东鲜鱼一条街，已有十余家餐厅烹饪小江河鱼，使游客大饱口福。
问题三：怀化那边有啥好吃的 芷江的酸萝卜、酸辣生姜、芷江鸭、还有里面 就是那种宽的 等
问题四：湖南怀化有什么好吃的？ [b]辰溪的酸罗卜[/b]
[b][/b]吃过不少地方的酸罗卜，就觉得辰溪的让人回味无穷，特怀念一同学老妈做的酸罗卜，还有那捣出来的辣椒，据说只有辰溪的罗卜才能做出那种风味，哎，已经N年没得吃了，继续流口水中．．．．
[b]溆浦棕子[/b]
[b][/b]溆浦的棕子和别的地方做法不一样，自然味道也就相当独特，而且包法也相当独特，就是长长的一条，真的是包的像个棕子啊．．．．学生时代每年端午节都会有那边的同学带点过来，每个人可以分到那么一小块，害得我至今对那每年只能吃上一小块的东西牵肠挂肚．
[b]安江麻辣香干[/b]
[b] [/b] 这也是在读书时吃到的，以后就是到了怀化也没吃到那么地道的麻辣香干了，在外面就更吃不到了，以前每次去买的时候看着摊主从卤水锅里捞香干时就已经食指大动了，每次都会辣的眼泪鼻涕一把流，揣狼狈相啊．．．．
[b]沅陵五香风爪还有牛肉干[/b]
凤爪一度是我的最爱，当年总是威胁利诱并用的要那边的同学带，只是随着年纪增长，心有余而力不足，吃不动了啊．．．．麻辣牛肉在这边似乎都没有卖的，也是好多年没得吃了！
好怀念当年那段贪吃的时光啊．．．．
我想到的就只有这些了，还有没有谁吃到过更好吃的东西啊，拿出来让我流流口水啊！
问题五：怀化有什么好吃的！ 刺葡萄好吃,
问题六：湖南怀化有什么特色小吃 说起吃的我就来劲，这个我知道。
怀化美食随便说都一大把:比如重阳糍粑 ，碗儿糕 ，葛面，芭蕉糍粑 ，桐叶糍粑，小江河鱼
，牛肚炖蘑芋，溆浦鹅 ， 龙潭火腿， 通道蜜饯茶，侗乡豆子茶，通道侗家腌肉，洪江血耙鸭 ，腌制香酸鱼，泥鳅拱豆腐，还有怀化特色米粉！
这些可都是别的地方没有的哦。
就算原材料有的差不多，但是味道肯定不同。
楼主赶紧去品尝吧。
问题七：怀化有啥特色小吃 怀化美食多的是，特色小吃，米豆腐（本人最喜欢的），辰溪酸萝卜，沅陵酥糖，酸辣粉，金花泡菜，等，美食有，洪江血粑鸭，芷江鸭，雪峰山乌骨鸡，新晃黄牛肉，等等看看舌尖上的中国就知道了
问题八：怀化有什么特色小吃？ 从鹤州路往中心市场步行,见着什么吃什么.白天走一遍,晚上走一遍.基本上就能把怀化的特色小吃吃全了
问题九：湖南怀化有什么好吃的小吃？有什么好玩的地方？ 老灶台血粑鸭，非常不错，值得一去！
据数据显示，我的公众号目前关注的粉丝比例，女粉丝占一大半，如果我说这是因为我的颜值。另一小半男粉丝一定会问我：大哥，要脸不？
所以我只能安慰自己：
丫丫说：“还说，你有多久没发有关美食的文章了？”
为了不掉粉今天向大家介绍一道地方风味佳肴：《怀化芷江鸭》。
这道菜的发源地是怀化芷江侗族自治县。一道菜能标上地域名，可见它的口碑和影响力。所以当你有机会去看世界最长的风雨桥，去参观拜谒芷江抗日受降纪念坊，漫步芷江，甚或怀化街头看到那大大小小，林林总“XX芷江鸭店”“XX正宗芷江鸭店”“X氏芷江炒鸭店”……，你千万不要惊讶！这些店真的就是靠这一道菜撑起来的。
怀化芷江来自城市深处的味道记忆那必须就是：《芷江鸭》。
据说，芷江鸭的制法起于元朝。背后的故事是：芷江的侗族人民为了反抗元朝蒙古人的暴政，相约八月十五起义抗元。为了便于秘密传递起义信息，为首的头人灵机一动做了一条口令：“八月十五杀鸭（鞑）子”。然后，然后，就然后……
当然为了营销这道菜，你去馆子吃饭在网上搜索还能听到，看到很多有关芷江鸭来历的各种版本的传说。
问题只剩下你信不信？
想想还是信吧？吃道菜都能吃出民族气节来，也不容易！何况这也是衡量一道菜“色、香、味、行、意”中来自“意”的那一部分需要。吃出点历史文化味总是好的。
馋了吧？我不叫刘一手，来来来，我手把手教你们做。
《芷江鸭制作全步骤》
1.炒芷江鸭第一步：
肯定是要有只鸭子了。芷江鸭之所以好吃，除了制作工艺外，还有一个重要的原因，芷江本地盛产一种个头大小适中（成年鸭子多4斤左右），皮薄，肉嫩，脂肪少的麻鸭。去市场上你按这个标准选一只仔鸭就对了。
2.鸭处理干净后，斩件剁块，沥干血水。（沥干血水炒时就不会粘锅）。
记得鸭子的头，掌，腿，肝和鸭肫都要斩件单独放。这些一会先下锅。芷江鸭不汆水，不过油，直接下锅生爆，这是它能保持原汁原味的重要烹饪特点之一。
3.这一盘子你得准备好。桂皮，八角，白扣等大料各取几颗就行，多了会抢味。葱打锁扣结这样烹制过程中才不会散，锁扣结怎么打？这我也没法帮你了，这是个技术活三言两语说不清。辣椒凭个人能接受的程度。酌情即可！生姜！宜多，宜多，宜多。重要的事说三遍。有人说了你也放得不多啊？蒜你狠！这是因为俺忘买家里只有这么多了。
4.今天俺玩创新，还准备放点湘西特产，魔芋豆腐进去。
5.油烧热，鸭肝煎到两面黄。依次下棒槌肉（鸭腿），头，鸭掌，翅膀，鸭肫。
6..煎到表面呈金黄色。捞出。
7.再将砍成块的鸭肉下锅，也同样炒干水分至表面呈金黄色。这时就可下入大料，姜片，一起爆出香味来了。
8.将鸭头.脚.内脏放入锅里合炒时可以同时调味了。先烹点白酒去腥.提鲜，再下芷江鸭特制调料——怀化洪江黑酱（用不忽悠人的话告诉你就北方菜系常用的调料甜面酱）。蠔油，生抽，酱油，豆瓣酱这些你家里有的你试着放。小心颜色的浓厚，口味咸淡就行（这些调料都是咸鲜味，基本不用再放盐了）。还建议放一点点香醋。
9.所有该放的都放了后，加水至刚刚淹没锅中的鸭肉。武火烧开（急火），文火（小火）煨熟。千万别用高压锅压，那样省事是省事，我只能告诉你：这道菜你前功尽弃了（鸭肉没嚼劲，没油汁味，没有芷江鸭特有的酱香味）。
10，收浓汁后，成品大约是这个颜色的。家里做菜，手机拍图。成像质量你理解就好。
11.如果要装个盘,头脚件可以摆一摆。
你学会了吗？师傅领进门，修行在个人，没学会你也不能怪我了。我可是图文并茂手把手的教你。
还有，如果哪天你真到了芷江，忽然发现人家鸭子里怎么有五花肉，有黄皮青辣椒？你可别质疑我教得不正宗。我的这道菜可是正儿八经拜了芷江人为师学的！
所有的原因只是：我们用的不是芷江鸭，没有当地辣椒王辣子啊！真正的芷江鸭，皮薄，肉瘦，无油脂。会加点五花肉一起煨，以补充油脂。
所以吃原汁原味的芷江鸭，还是来怀化去芷江吧！既能领略侗族乡土风情，还能尝尝他们的桐叶粑粑，运气好的话，也许还能尝到真正的山珍野味——竹虫。
