海南鸡饭起源于中国海南岛。
海南鸡饭是中国海南省文昌市的传统风味名菜，为海南菜系。
海南鸡饭主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭具有色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，入口喷香，爽滑异常的特点。
南鸡饭分为白鸡饭和烧鸡饭，当然大部分海南鸡饭的店里会有炸鸡饭，猪扒饭，烧鸭饭。
鸡就是普通的白切鸡和烧鸡，味道还挺不错，而且比较嫩，一块鸡肉切成细条铺在饭上，饭是香料调味品和鸡汤蒸的饭，很香，不用吃肉光吃饭都可以。
海南鸡饭的制作方法：
1、按照平时蒸饭的米和水的比例，将大米和水倒入电饭锅中，拌入海南鸡饭酱包，用蒸饭档将米饭炊熟后，用铲子拌一拌米饭，盖上锅盖焖10分钟，即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭。
2、煮开一锅水，水沸腾后放入鸡，当用筷子插入鸡肉时，一旦可以不需太同力地穿插入，即捞出鸡泡入冰水中或以冷水冲洗。
3、在鸡身表面涂薄薄一层香油自然冷却，然后切块摆盘，配上白米饭、黄瓜片、圣女果，同时另取一只小碟单倒一些黑酱油方便不嗜辣的人，这便做成了很完美的一份海南鸡饭。
楼上的乱说，我是海南人相信我，海南鸡饭发源地是海南，出名是在新加坡，不过一般海南人吃了新加坡的鸡饭都觉得很难吃，因为他们那边鸡的本质不好。到海南吃鸡饭建议去海口市回味鸡饭店里点上一盘白斩鸡和鸡饭配着吃最爽，回味鸡的炒菜也不错，地址在海口市府城红城湖路那边，旁边还有家福乐鸡饭店也很不错，不过菜比回味鸡小贵一点点~看个人喜欢了~
当然如果你在海南有朋友的话那就更好了，一般这些民间的美食自己家里弄的最好吃~外面是不能比的
海口美食排行榜前十名具体如下：
1、碳烤生蚝现：海南的碳烤生蚝是全国排行是数一数二。在海口每一家烧烤园里都有这道美食，但是做法却有所不同，味道也是完全不一样。
2、秀英蟹粥：当你游山玩水走到海口秀英区的时候，这道美食就是你不容错过的好东西了，如果你问当地人什么最好吃那一定是蟹粥。
3、海南鸡饭：海南鸡饭可以说是驰名中外，每个游客来到海南，无一不吃海南鸡饭，不仅本地人喜欢吃，中外游客更是喜欢。
4、海南粉：海南历史非常悠久的一道小吃，在海口市非常流行，是海南名吃前十名排行榜之一，是将大米、番茨粉等原料制成的米粉加上各种牛肉丝、花生米、竹笋等辅料拌制而成的，味道十分鲜香可口。
5、海口甲子粉：海口琼山区有着200多年历史的传统小吃，其使用的粉比海南粉中的粉更粗一些，配料也十分丰富，有牛肉干、猪肉干、花生和酸菜等等，吃起来柔韧细腻，令人回味无穷。
6、海南清补凉：是海南三亚、海口、万宁等各地都非常流行的一道特色冰爽甜品，是以红豆、薏米、花生和空心粉等主要原料制作的，吃起来甜而不腻，十分冰凉可口，很适合夏季解暑。
7、老爸茶：是海口茶点的统称，因为海南民间把上了年纪的人都称作“老爸”，所以这种大众茶也被称为老爸茶，茶有红茶、绿茶、菊花茶或茉莉花茶等等，再配上海南多种多样的小吃，风味非常独特。
8、海南椰子糕：是海南海口非常流行的一种糕点小吃，是以糯米和椰子为主要原料制作的，其内馅十分多样，有椰丝花生馅、椰林芝麻馅等等，吃起来香软可口，甜而不腻。
9、海南煎棕：是海南省的传统小吃之一，在海口地区非常流行，海南煎棕和普通粽子的不同之处在于不使用粽叶包裹，也受时令的限制，先蒸熟后煎制食用，外观色泽金黄，吃起来鲜香可口。
10、海南煎堆：也被称为麻球，是当地元宵节时常吃的一种传统小吃，是以新鲜糯米为主要原料制作的，制作方法非常讲究，里面的馅料也非常丰富，有椰蓉、椰子丝、芝麻等等。
