而且,随着新城区改造进程的加快,它们都是随时可能会消失的美味!
身为一枚外地吃货,你需要的就是不辞辛劳地来发现这些苍蝇馆子!
都说苍蝇馆子是天津卫的特色:环境一般,菜品却是分量多,味道赞!
1、大千炒面拉面
是一个回民开的面馆,店开了有30年 历史 了,很多天津人小时候都吃过。炒面在街坊里口碑不错,才10块一碗。用的洋葱炝锅,面里带点甜味,配上包菜和牛肉,既弹牙又多汁!
也是快30年的老店了,曾经被评为“天津十大狗食馆”,这个是褒义哦!
天津本地人都叫它“黄门脸”,比较贴切,老爆三、炖牛肉、洋白菜粉丝、糖醋鸡片这几道菜都是先来先得,来晚不售!除了店里环境不怎么样,味道真是不错,另外,这小馆绝对是禁酒的!
这个店现在算是网红店了,店主是个老头儿,看他炸锅贴就是一种享受!三两起卖,一两六个。推荐三鲜和羊肉锅贴,都有虾仁,真心好吃!
另外他家还有炸河虾,猪蹄这些下酒菜,猪蹄很有嚼劲,配上小海鲜豆腐汤,那叫个爽快。
4、益民餐厅
也是开了快20年的老店了。如果你搜天津 美食 攻略,十有八九有网友会提到这家。到店之后,其实就是一个胡同里的小苍蝇馆子。
小店这么火,肯定是有原因的。招牌菜干煸鱿鱼须和别家不同,会附送醋和辣油,吃起来风味独特。八珍豆腐是桌必点,里面海鲜种类和量都不少,典型的天津菜。
首先,先更正下错误。作为一名老天津卫告诉你,那不叫苍蝇馆,在我们天津这叫狗食馆。
我简单介绍几个,因为我们天津味道不错的馆子特别多。
老天津卫锅贴王
我耐吃他家三鲜和西湖羊肉的锅贴,如果去的人多,可以再点个 鱼香肉丝、老爆三、酸辣汤。
清真西北角金记羊汤
早先就在龙潭路通往国强里的小道口,后来搬到这个门脸一晃小廿年了。每天只卖早晨中午两餐,我问为嘛不卖一天,老金说骨头汤不够。翻译过来就是说不添加不量产不胡来。如果来一定要喝大碗的因为会有酱羊脑汗加量的羊肚。
丁字沽一号路三皮两馅
益民餐厅 广益 等等等太多了
西北角的早点,中午饭。西湖道酱货。
天津本地就没嘛吃的。
天津虽然不像成都和西安那样的地方小吃品种繁多,然而具有天津本地特色的小吃和食品也是很多的。除了嘎巴菜、面茶、煎饼果子、十八街大麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子等等以外,其他本地地道的天津吃食依然不少,不过由于城市建设需要,分散我注意在天津各个地方的小吃比较多的区区域都拆迁了,集中天津地道小吃的聚集地越来越少了,如今想要吃天津地道小吃就要去天津西北角一带,几种濒临失传的吃食在这里还可以吃到,如: 粉汤、羊肉粥、炸卷圈、超大果子饼粘食系列的盆糕、切糕、驴打滚儿,还有红桥区佳园里周边也有不少经营地道天津味早点的店铺,羊肉卤豆腐脑、天津特色炸素卷圈,羊肉回头等等,西青区杨柳青镇也有不少天津味的早点和小吃。
西北角,小海地。
居民楼里面[捂脸][捂脸][耶][耶]
嘛也没有了,一个拆迁,一个卫生基本把狗食馆全毙了,现在不是刷大众的就是刷美团的,仅存的西北角也不是那味了,小时候以为一直住到老的房子和吃一辈子的味道是永远不会变的,没想到30年全没了,不敢想的大房子大嘀嘀倒是添了不少
一些不起眼的小馆子。基本上只有本地人能找到。不过大众点评上也可以找到一些
无论哪个城市,想吃饭最地道最正宗的当地小吃,就到老的居民区去找,一定又惊喜,而且是物美价廉!
天津美食排行榜前十名:
1、四碟捞面
“四碟捞面”绝对是天津的特色美食。全国其他地方吃面都是以面条为主,唯独天津人吃“四碟捞面”其实是以吃菜为主,或者说是菜、面并重。所谓“四碟捞面”一般是指用四种炒菜拌着吃的打卤面。
四种炒菜分别是炒合菜(炒鸡蛋)、香干肉丝、黄瓜虾仁、糖醋面筋。再加上黄瓜丝、豆芽菜、菠菜、青豆、黄豆组成的“菜码儿”,简直就是一顿丰盛的大餐。
2、什锦火锅
老天津人管火锅叫“锅子”。这是传统天津家庭逢年过节必备的一道菜。过去天津人不怎么吃“涮锅”,一提到吃“锅子”一般指的都是吃这个什锦火锅。什锦火锅内容十分丰富,通常用白菜、粉丝垫底儿,上边放上炸山药、木耳、蘑菇、面筋、扣肉、大虾、鱿鱼、丸子、鸡蛋等等多种食材。
3、全爆
这道菜应该来源于鲁菜,天津人爱吃“海味”,这道菜在天津“发扬光大”是过去天津大小宴席上不可或缺的一道菜。全包里边材料十分丰富,虾仁、鸡肉、猪肉、鱿鱼、黄瓜,荤素搭配、海陆空齐全,炒的时候还要加一点鲜奶,味道十分鲜美独特,说着都馋。
4、香肠
天津的香肠也非常有特色。天津近代曾经是华洋杂处之地,天津人的饮食文化里吸收了不少外国的元素。其中爱吃香肠就是其中之一。最有特色的香肠我认为是“玫瑰肠”。玫瑰肠是以新鲜猪后腿精肉加入玫瑰香酒和香料做成的。
5、津味素馅
“津味素馅”其实是近些年才有的名称。但是这种做法一直都在天津流行。是一种天津非常有特色做饺子、包子等面食的调馅的方法。原料有大白菜,绿豆芽,香菜、香干(豆腐干)、粉皮、油面筋等,还要调上麻酱和腐乳,利用麻酱的黏性使各种原料附成一团不散,而且口感酱香。
6、锅巴菜
天津好吃得有很多,但锅巴菜永远是我内心的第一名,没啥理由就是自己喜欢吃。市区内随便找个早餐铺就可以吃到,要是想显得高端一点可以去大玉米地下一层,四块钱一碗,一定要加香菜,没有香菜的锅巴菜是没有灵魂的锅巴菜。
7、狗不理包子
狗不理从小到大,去吃都是吃,就是别人花钱,自己肯定不会花钱吃。这狗不理在天津有几年可没少做某些人的据点,(尤其水上北路那家,旁边的夜总会服务1万起,1万只算暖场。最讽刺的是,水上北路往西走到头,是周邓纪念馆,往东走到头是天塔)。
8、八珍豆腐
八珍豆腐是只流行于天津的正宗天津菜,就是出了天津基本吃不到的那种菜。正宗的八珍豆腐是南豆腐辅以海参、鱿鱼、蛤蜊肉、虾仁、牛蹄筋、鸡胸肉、玉兰片(笋片)等炒制而成,这里八珍是泛指,可以根据口味自行调整,比如可以加入里脊肉、蟹肉棒或者香菇等任何你爱吃的辅料。
9、大麻花
喜欢甜口得到了天津,就不要错过这里的大麻花,桂发祥十八街麻花是这里的百年老字号。也是“天津三绝”之一,这家老店在十八街这条巷子里。麻花香脆酥甜,取材精细。来天津旅游的可以带一些送给亲朋好友哦,带回去不容易变质,而且也方便携带。
10、炸糕
接下来就是“天津三绝”的最后一个,耳朵眼炸糕,取这个名字是因为店铺紧挨着耳朵眼胡同而得名,炸糕选取上等的黏黄米经水磨后发酵,然后用上等红小豆煮烂去皮,加上红糖汁炒制成馅料,包好后下油锅,炸出来外皮酥脆,豆馅香甜。