协调世界时，又称世界标准时间或世界协调时间，简称UTC，从英文“Coordinated Universal Time”／法文“Temps Universel Cordonné”而来
协调世界时的缩写为UTC。国际电信联盟希望协调世界时能够在所有语言有单一的缩写。英语和法语区的人同时希望各自的语言缩写，CUT和TUC，能够成为国际标准。结果最后妥协使用UTC.
UTC的时间就是等于GMT的时间
UTC+1 是位于东一区的时间
UTC-1 是位于西一区的时间
楼主的问题很容易解决，不过成为难题的原因主要有二：
提问时间
叙述过于宽泛
我刚才模拟了2014年6月22日（夏至），罗马（就是梵蒂冈）日落的情况，如果按照东一区计算，罗马日落当在7:43分。不过由于意大利事实夏令时，在夏季会将表拨快一小时，所以当时罗马应当显示8:43分。
最后想要提醒楼主的是，夏季、下山这两个概念在日常生活中描述无可厚非，不过在要求严谨一些的地方就太过宽泛了。真要按照这一模糊的描述，我的答案也应当是“七八点”，不过这样一个答案，显然对不起回答的质量吧？
虽然梵蒂冈被现代社会以一个独立国家对待，但是他仅仅是天主教教会管理机构的所在地而已，并没有学校，原因有以下几点：首先，梵蒂冈只有0.44平方公里，只是罗马城郊区的一块特别地区，在梵蒂冈领地上只有教堂，博物馆以及相关的办公室，日常生活类的需求都是到罗马城采购，有需要上学的孩子也是会在罗马城入学，其次，梵蒂冈作为教会管辖中心，常年在梵蒂冈出现的人大抵有三类，第一类，教士，这类教士是需要到一定的级别才会调派到梵蒂冈工作的，但凡能到这个地位，都是发过独身戒的成年神父等，也就是说不会有孩子，同时也是由其他国家来的，死后还会由别人接替，那么没有上学的后代，第二种人，是瑞士籍守卫，他们白天在梵蒂冈守卫，而晚上都不住在梵蒂冈，全都住在罗马城，因此，没有在梵蒂冈上学的必要，第三，真实居住在梵蒂冈的人，由于种种原因，据统计，有大概200多人是真实居住在梵蒂冈的居民，那么，由于教会毕竟不是国家，没有相关的教育设施，他们的孩子也是会到罗马城接受教育，总的说来，梵蒂冈只是被包围在罗马城内部的一块教会专属地，所有的日常用度都是仰仗罗马城来提供；