七里香原产于我国的云南、贵州、湖南、两广、福建、台湾等地,以及亚洲其他一些热带及亚热带地区。
七里香开花清香宜人,南方做绿篱栽植,或做建筑物的基础栽植,也可以盆栽供室内观赏。其花可提取芳香油。七里香也叫十里香。
七里香是指鸡尾上端长尾羽的部位,即鸡肛门上方的三角状肥肉块,也就是鸡屁股,在夜市是道常见小吃。
在台湾街头,有种小吃,把鸡屁股用来烧烤或者油炸,撒上胡椒粉等各种调料,那香味,十里开外都能闻到,难怪叫“七里香”。鸡屈股又被叫作鸡尖、尾尖、臀尖,是指鸡尾上端长尾羽的部位,此部位的肉质肥嫩。烤好的鸡屁股油嫩光亮,外表酥脆,里面肉质鲜嫩,嗜吃者赞扬富胶原蛋白,滑嫩可口,十分诱人。
鸡屁股又叫鸡臀尖,就是特指鸡屁股上面的那块三角形肉块。在很多地方,都说“鸡屁股赛砒霜”,千万不能吃。也有的地方说:“宁舍金山不舍鸡尖”,鸡屁股是难得的美味,非常好吃。
鸡屁股上油脂比较多,最好是用烧烤或者油炸的方法,能去掉多余的油脂。然后做好的鸡屁股,味道非常好吃,鲜香无比。让人吃一口就会爱上,而且是越吃越想吃。
鸡屁股
在文莱,烧烤鸡屁股还是一道经典的特色美食,很受当地人的喜欢。而在咱们国内,也有的地方,把鱼肉和鸡屁股,比作“龙头”和“凤尾”,加工成各种特色美食,堪称是人间美味。
在我国鸡屁股的地位相当尴尬,爱它的将其视为人间美味,恨它的不愿接触一下。这也造成在某些地方酒店师傅不自觉地把鸡屁股清理掉,而有些地方则把鸡屁股收集起来,或红烧、或油炸烹饪成美味。