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时间:2022-03-31 11:27:05
作者:乔
麻辣香锅底料
麻辣香锅怎么做？麻辣香锅怎么做？
材料
海虾300g、五花肉100g、生菜100g、莲藕100g、金针菇100g、豆皮100g、芹菜100g、油、盐、芹菜、干辣椒100g、花椒、香叶、桂皮、八角、茴香、白糖10g、香油5ml。
2。往锅里加油。油热后放入葱、姜、蒜，倒入烧开的料水，煮30分钟。
3。将煮好的香油倒入小碗中。
4。制作芝麻红油:另起锅，倒入食用油，翻炒郫县豆瓣酱、辣椒酱，翻炒红油。
5。将两勺熟芝麻油倒入锅中，大火烧开。
6。麻辣香锅的制作:锅中放清水，水开后，将准备好的蔬菜焯一下，捞出备用。
7。红辣椒和花椒，辣椒更辣。
8。锅内倒入食用油，烧热油，放入洗净的虾，炸至金黄色。
9。把炸好的虾拿出来等油热了再炸，这样炸出来的虾又脆又好吃。
10。把五花肉片放油里炸，颜色金黄。
11。锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜，倒入烫过的红辣椒、花椒，大火翻炒。
12。倒入一勺芝麻红油，倒入炸虾，加入少许盐和糖。
13。倒入一勺香油，翻炒均匀，挑出大虾。
14。倒入烫过的蔬菜翻炒。
15。倒入一勺芝麻红油，加入精盐翻炒。
16。加入适量的糖，倒入两勺香油，翻炒均匀，将香油滴入锅中。
一个
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作者:乔
香辣锅底料怎么做？
准备香辣锅底材料:所需材料:植物油2500克、黄油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、姜100克、蒜200克、葱300克、冰糖150克、糯米汁500克、八角100克、茴香50克、桂皮50克、茴香50克。将黄油切成小块；郫县豆瓣切成小块；干辣椒放入沸水中煮2分钟左右，取出拧成剁碎的辣椒，即汽巴辣椒；生姜坏了；大蒜去皮成花瓣；洋葱；被冰糖打破；八角、金奈、肉桂掰成小块；草断了。2.将炒锅放入中火，用植物油加热，放入黄油，放入姜、蒜瓣、葱段炒香，再放入郫县豆瓣、汽巴椒，小火慢炒。1~1?5小时，直到豆瓣水炒干，香气四溢，辣椒微白。把锅里的洋葱结拿出来。3.立即加入八角、山奈酚、肉桂、茴香、草果、紫草、香叶、香草、丁香等。，继续小火煎15 ~ 20分钟。当锅内香料颜色变深时，加入冰糖和糯米汁，小火慢煮，直至糯米汁中的水分完全蒸发。此时将锅从火口中取出，盖上锅内原料冷却，就成了麻辣锅底料。
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