和盛壹品铜火锅、和九铜锅牛肉火锅、和馨园老北京铜火锅、南北和铜火锅以及美和铜火锅等。火锅是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，至冬之佳品。你去新发地酒店用品批发市场，那里什么都有，铜锅，烤盘，挺全的，而且价格也合理。
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