上世纪六十年代，买粮是要粮本的，且有计划限量的。而白面粉只占月供应的百分之三十。把粗粮摊成煎饼，那可是粗食细作呀。在那个困难的年代，能填饱肚子是一件很幸福的事情了。
回忆往昔有痛苦，也有欢乐，人生如斯，李家煎饼铺从民国开到新中国成立。据邻居的老人说，那条街上无论名门大户还是庶民百姓都品尝过李家的煎饼。
吾成年后，常常在想，人生的痛苦太沉重，就像一个伤疤，即使好了，每当触摸时，总会刻骨铭心地疼着。而欢乐则是瞬间的感觉，就像憋着一泡尿，顷刻地泻去是那么痛快！……
该街袁家大院的对面冲着煎饼铺，袁家武子与该铺的长子“广生”乃发小，然我与武子是同学，一来二去，便也厮混熟了。
煎饼铺，其门头是过道，穿过店面便是院内了，几间老旧的青砖瓦房，大可遮挡风雨。“广生”的父亲个头很高但佝偻着背，其母却秀丽非常，观他兄妹五人，尤其是三个妹子，虽少小，但眉清目秀，轮廓分明，极随母之仪态，应是美女的胚子……
隐听邻居说：“广生母亲身世大有来头，其家族乃天津败落大户人家的千金。”还有人讲：“她家破落后曾沦为青楼名媛。”
姑且不论这些个似是而非的街谈巷论的闲言碎语了，在我少时的心里，广生的母亲是我见过的最美的“煎饼西施” …..
在铺里，拉着风箱，催旺炉火，在直径约半米有余的凸状铁锅上(俗称:铁鏊子)，放上棒子面的糊糊，用竹质的T形筢子，慢慢将面糊摊匀，香飘四溢，一张张煎饼便出锅而成了。
煎饼饱浸着黑虎泉的水，在南部山区拂来的风里，把味道沁入人们的胃里、心底……
春去冬来，方圆一带的百姓，自备粗粮，不绝地排着队，享受着在淡淡生活里的时光。
殷实之家，用韭菜炒鸡蛋卷在煎饼里，清贫之家用香油拌过的辣椒老疙瘩咸菜，却也有另一番爽口的滋味……
俗话说：“近水楼台先得月”，缘于我与广生的友情，我家吃煎饼是不用排队的，放学后，把棒子面往他家一放，即可拿上一摞热煎饼而去。
岁月无情，那条老街消失了，煎饼铺没有了。邻里百姓也各奔东西，昔日的往事，也只能在记忆里回荡。
据说，广生家也远行了，好像他的二弟很有出息，携全家去了美国，但绝没有把摊煎饼的绝活带走。
历下区和平路47号 /诚基中心24号楼下小吃街，有一家 滕州菜煎饼。比较正宗点，好吃，他家也做枣庄菜，快餐式的，就不太好吃了。家是枣庄的，在济南也吃过几家菜煎饼了，推荐这一家
