可以。食用油是可以带上高铁的，因为食用油并不属于危险物品，但是由于食用油属于液体而且气味较大，所以我们要进行好密封工作，防止影响到他人，或者在途中被颠洒，而且要注意不能超过二十公斤，超过二十公斤是要额外收费办理托运的。
高铁的车厢是全封闭的，空气对外流通性差，所以车内禁止抽烟，否则不光会影响车内其他乘客，甚至会使列车监控系统报警，引发设备故障。
高铁可以带油的。根据铁路部门的相关规定，禁止携带一切威胁乘客人身安全的物品，显然食用油不属于高铁禁止携带的范围之内的物品，所以是可以带上高铁的。生活中的用到的花生油、菜籽油、豆油都属于食用油，是无毒无害的，不会对其他乘客带来什么危险，所以可以带上高铁。食用油不同于其它的油，它的燃烧点是比较高的，不容易引起燃烧，所以也不属于易燃物品。
乘坐高铁注意事项：
1.行李物品，行李的重量方面也是有所要求的，成人只能携带不超过20公斤的行李，儿童（含免费儿童）是10公斤的行李。疾人用车可免费携带，并不计入免费携带品20千克范围内。体积方面是长宽高相加不得超过130厘米。超过规定的，要办理托运哦。
2.严禁携带的物品，危险物品、易燃易爆、有毒、腐蚀性物品或者管制刀具都是不能携带入站的。
