梅州一日游最佳路线是叶剑英故居、继善楼、蔡蒙吉故居、泰安楼。
1、叶剑英故居
梅县区雁洋镇雁上村。整座围屋共有15间房屋，进故居左侧后角边两间是叶剑英少年时的卧房。院内整洁清静，远处青山含黛，四野田园青翠，环境优美。
2、继善楼
梅县雁洋镇桥溪村，属列杠式客家围屋，七排横屋由五个大门联结而成，采用了中轴对称的横向方形布局，是别一种形式的客家民居建筑——两层夯筑杠子屋楼房，俗称“七杠楼”。其建筑规模、建筑艺术及营造的文化氛围为粤东地区少见，闻名遐迩。
3、蔡蒙吉故居
梅州市梅县区松源镇金星村，距今已有884年历史，是梅州现存最古老的客家民居之一。他是南宋时期著名的抗元英雄和诗人。
4、泰安楼
大埔泰安楼始建于清高宗乾隆二十八年（1764年），已有200多年的历史，规模宏大，设计精巧，楼内中轴线主体建筑为平房，三层楼房把主体平房环抱在中间，楼中有屋，功能齐全，是中国少见的石方楼。
梅州
广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界，东部与福建省龙岩和漳州接壤，南部与潮州、揭阳、汕尾毗邻，西部与河源接壤，北部与江西省赣州相连。下辖梅江区、梅县区、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县，代管兴宁市。
1、雁鸣湖旅游度假村位于梅州市梅县区雁洋镇福村，是在梅州市梅县区华银垦殖场的基础上，由广东华银有限公司投资开发兴建的，集观光旅游、休闲娱乐、养生健身于一体的旅游度假胜地。雁鸣湖旅游度假村近年被评为全国农业旅游示范点。
2、梅州市千佛塔寺位于梅州市区东郊，是为保护南汉文物千佛铁塔而发展起来的女众道场，是广东省重点文物保护单位。
3、人境庐，是清末爱国诗人黄遵宪的故居，坐落在广东梅州市东郊周溪畔。
4、旅游风景区位于梅城南郊三角镇，距梅城4公里，距梅州火车
梅州，是正在慢慢被发掘的一座新兴旅游城市，主打慢节奏的生活，城市于园林式进行建设。说到好玩的地方，首先要看你怎么玩。休闲观赏类的-客天下旅游度假区就在火车站旁，梅江游，
，坢坑旅游区，雁鸣湖，雁南飞，旅游度假区，南口古村落 松口古镇 阴那山灵光寺休闲度假区。
旅游区 五华热坑泥浴 益塘山水
合水口旅游区 大埔花萼楼 泰安楼 大东梯田 蕉岭镇山公园 长潭旅游区 平远五指石、石
台山(世界第一天然大佛)、热柘
……
各古村落各有特色，还有更多好玩的没被重视，期待慢慢被发现。
户外挑战性登山类的：
1 铜鼓嶂（位于丰顺县砂田镇，海拔高度1559.5米）
2 凤凰山 （位于 潮安、丰顺交界 海拔1497米）
3 银窟顶 （距离梅州市30公里，海拔高度1357米）
4 七目嶂 （位于五华县大田，海拔1318米）
5 双丫笔 （位于东源、龙川、五华交界海拔1290）
6 阴那山 （位于
雁阳镇，主峰海拔1288米）
7 释迦岽 （ 位于丰顺 大坝林场 海拔1285米）
8 西岩山 （粤东名山，位于大埔县内海拔1255米）
9 明山嶂 （位于
与大埔交界处海拔1245米）
10 鸿图嶂 （位于丰顺县八乡山镇 海拔1227米）
11李望嶂 （位于五华与揭西交界海拔1222 米）
12 狮子石 （位于大埔饶平交界 海拔 1132米）
13 北山嶂 （位于 丰顺、
、梅州交界 海拔1050米）
14 韩山 （位于丰顺 县内，海拔1043 米）
15 九龙嶂 （位于 梅县、丰顺交界海拔 1013米 ）
……
以上高山多数还正在发掘建设中，很多还未被开发利用,户外有危险，攀登须谨慎。
