2.“威威饭店”,原址在沙龙宾馆西隔壁,之后此饭店的女领班自立门户,带走了男厨师,新店开在河西明月路附近,必点之菜:鳝筒汤,蒸鸡。价格稍贵,老店的时候,本栏目一男一女两位老同志在那里拼过酒,印象深刻,本餮一年多没去考察了,不知道现在怎么样。
3.“大地土鸡店”,环城南路城南公园对面,环境一般,顾名思义,必点菜:土鸡煲,另有各种野味,但因野货寄生虫众多,不推荐。
4.“许安饭店”,靠近许安村,从城东路拐进小路,穿过火车涵洞,是一条捷径,此店乃正宗的大食堂型饭店,一张台子要翻数次才能满足广大群众高涨的食欲。价格公道,童叟无欺,凡吃到100块以上,老板兼厨子必亲自发中华一圈。必点之菜:白肚,白鸡,蚬子汤。
5.“蜀乡川味馆”,嘉兴学院对面真合路中段,店主张华,本地人,厨子四川人,店面小,生意好(开张一年老板已买BUICK凯越一台),用餐环境一般,但很干净,去的话必提前至少一小时定位,嗜辣的朋友应该会喜欢,本人必点之菜:麻辣鱼加酸菜回锅煮(一般人吃不消,不建议大家都试),另有泡萝卜十分可口。虽有“烧鸡公”,但并不入味,不推荐。
6.“蜀竹饭店”,又一川菜店,老板四川人,兼厨子,本是一极破败的垃圾店,在城南路东侧,现搬到城南路西侧,外观仍是垃圾店,但内部档次已有提高,评价是上升至“垃圾中转站”,必点菜:盐水鸭肫,酸菜鱼(不活杀,不论斤卖,按份卖),除此两样,其他菜均淡而无味。
7.“巴乡水煮鱼”,环城西路中山路交叉口偏北,虽叫“巴乡水煮鱼”,但其水煮鱼味道实在差强人意,本人评价:得分顶多55分,不及格!倒是其干炒“小龙虾”味道不错,而“烩三鲜”也可以,除此其他菜本人一概不推荐。
8.“北京涮肉城”,建国路中段,总工会“万紫千红”后门即是,虽打着北京旗号,其涮肉跟正宗北京北京货相去甚远,但其“羊蝎子”火锅还不错,“羊蝎子”的意思是羊的脊椎骨,过老酒相当不错,当然此羊蝎子和北京的比较起来还是差多了,也就是“羊味”少了很多,相信到了南方,老板经过了改良,但《茶馆》台词云:改良改良,越改越凉。现在其分号开在禾兴北路阳光广场前头,装修更考究,味道更蹩脚。
9.“来宝白鸡店”,城北路东升路交叉口西北角,原名“小来宝”,其老板是原来“小来宝”的隔壁邻居,所谓“借鸡生蛋,借名发财”,小来宝本人在去年潦倒去世(本栏目去年做过他“上中下”三期节目,也算是他的盖棺之作了),其商标被一女人抢注,因此,这家店不得已改成“来宝饭店”,老板略得小来宝皮毛,以15斤以上的苏北鸡为原料,水煮成白斩鸡,味道尚可,个人认为是小来宝去世以后,各家仿品中最好的,去年开始,老板请来多位年轻男性帮工,形象气质俱佳,一度以为是大学生暑期打工,后证实是老板亲属。
此店厨子如流水般更替,唯烧白鸡由老板亲自动手,因此,除白鸡外,其他菜一塌糊涂,但价格极便宜。各位食客去的话推荐剁鸡腿一枚,老板亲自剔骨,颇有当年庖丁分牛之刀法,价格在14块左右。
10.“一品香饺子馆”,越秀北路,原秀洲区环保局对面,东北菜,老板厨子一色东北人,推荐菜:酸菜粉丝肉,猪手煲(此猪手以明火烤过),老虎菜(东北冷菜,以大葱丝,青椒丝,香菜,芥末油凉拌成),其他菜都不行。
说到浙江嘉兴,可能听过的人不会特别多,但是如果说到乌镇,应该听过和去过的人就多了,而乌镇只是嘉兴下辖的其中一个5A级景区而已,其他还有南湖、西塘共3个5A景区,可以说是一个风景特别不错的 旅游 城市,而且嘉兴更是中国共产党的发源地,中共一大就是在嘉兴成功召开的,由此奠定了中国崛起的基础。而嘉兴不仅在文化、风景各方面都有出色表现,它的特色 美食 小吃也相当不错,下面就一起来看看吧!
文虎酱鸭
文虎酱鸭 是嘉兴南湖的特色 美食 跟特产,因为可以真空打包,所以它也成了游客去南湖游玩时几乎是必买的伴手礼。文虎酱鸭是运用独特的烹煮手艺和特殊的配料卤制而成的,在南湖和嘉兴的多家饭馆都有这道菜,各家的配方多少会有些不同,但总体上是差别不大的。
文虎酱鸭 的色泽呈褐红色,香味特别浓郁,味道鲜美、咸香,油而不腻,酥而不烂,虽然是经过长时间的烹饪才完成的,但鸭子的造型可以保持相对的完整,是色香味俱全的一种佳肴。
清蒸白水鱼
清蒸白水鱼 是嘉兴乌镇的一道特色 美食 ,它是产自太湖的白鱼,又叫太湖白刀,是一种比较珍贵的鱼类,多为野生的,在夏季食用最为肥美,其他季节则稍逊一筹。
清蒸白水鱼 一般都是取新鲜宰杀的白水鱼,去鳞去内脏后,对半剖开,在鱼身上切花或者直接切段,然后撒上姜丝、葱花、蒸鱼豆豉和些许的盐放进炉里蒸,直到鱼眼翻白突出就可以了。白水鱼的鱼肉特别鲜嫩,爽滑,还有弹性,不过缺点就是刺有点儿多,所以吃的时候要比较小心一点,这也是比较影响它推广的一种主要原因了。
荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉 是嘉兴一道特色传统菜式,它是由新鲜的荷叶、带皮五花肉、炒熟的香米、以及各种香料和配料一起做成的,需要先将五花肉进行腌制,然后把香米炒熟,这时候可以根据个人口味选择要不要加辣椒一起炒,炒熟后研磨成粉,然后再与五花肉混合在一起,加上调料,再用荷叶把五花肉包起来,放进锅里蒸,先用大火蒸10分钟,再改用中火蒸30分钟即可。
荷叶粉蒸肉 的口感是肉酥烂,米粉软糯,而味则是比较清香咸甜,如果有加辣椒的话,则会风味更足一些,吃起来肥而不腻,特别可口下饭。
葱油南湖菱
葱油南湖菱 是嘉兴的一道特色菜式,南湖不仅是个风景秀丽的景区,它更是盛产多种鱼类和植物,而菱角就是其中之一,南湖菱有着跟其他地方菱角非常不同的地方,那就是它的外壳是绿色的,看起来相当特别。
葱油南湖菱 是选取剥好壳的菱角(先煮熟再剥壳),然后热油锅后,先下葱花进行煸香,然后再下菱角,翻炒之后,再加一点儿水,盖上盖子焖一会就可以了。闻起来葱香浓郁,而菱角则柔软酥松,软糯香甜,吃起来非常香。
姑嫂饼
姑嫂饼 是嘉兴乌镇的一种特色糕点,之所以叫它为姑嫂饼,据说是百多年前一对姑嫂无意中发明的,而为了纪念此事才以此来命名。
姑嫂饼 是由白面粉、黑芝麻、糖粉、猪板油和盐制成的,一般成品呈扁圆形,吃起来酥松可口,入口即化,甜中带咸,算是口味挺独特的一种小吃了。
五芳斋粽子
五芳斋粽子 可以说是嘉兴的一道城市名片,它在全国范围内算是知名品牌了,甚至还敢号称“江南粽子大王”,在嘉兴当地可以说是家喻户晓的存在,也是游客去到嘉兴后基本都会购买的伴手礼。
五芳斋粽子 具有糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中的特点,虽然看起来它就是糯米包裹五花肉而已,但它的口感味道都相当不错,能给人留下深刻的印象。
八珍糕
八珍糕 是嘉兴西塘的一道传统糕点,它也是一道具有药用价值的食品,它是以芡实、茯苓、莲子、山药、薏仁、扁豆、山楂、麦芽等8种食材做成的糕点。
八珍糕 一般呈白色或者浅灰色,吃起来口感松软,味道甘甜,气味则是带有淡淡的中药味,也有补脾养胃的功效,所以并不是一般的甜品小吃而已,吃了倒是对身体有所益处。
嘉兴这个城市的名气可能还没它下辖的三个5A级景区大,不过它的 美食 却是结合了这三个地方的不同的特色,倒是挺吸引人的,所以去了嘉兴,就算没有去景区游玩,也能轻松品尝到各个地方的特产,算是不错的体验。