神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。
烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出""世界最高级9种食物”_其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。
导语：神户兼具了西洋风格和日本传统之美的吸引力。作为日本最早对外开放的港口城市，神户市区中心遗留下大量的欧风建筑，被称为“异人馆”，现在多数是对外开放的咖啡馆、餐厅和博物馆。在神户市中心散步，恍然身在欧洲小镇。神户的港区则以现代化著称，璀璨的神户之夜被评价为价值千万美元的夜景。神户附近的有马、明石、姬路城则是日本古代的重要城镇，至今仍保留着传承了数百年的格局，姬路城的天守更是被喻为日本最美之城。
神户港
神户的脉搏所在 夜间港口景色最为迷人
神户港是日本最重要的工商业港口之一，历史可以追溯到12世纪平安时代末期，由权倾一时的武将平清盛主持修建，作为与中国贸易的港口和自己的军事储备。经过数百年的变迁，神户港现在变成了一个现代化的大型区域，修建了适合徒步观光的散步道。港区建筑以现代设计感和灯光效果闻名，有神户塔、神户海洋博物馆等观光设施，还会定期举行海上花火大火、露天音乐会等活动。
北野异人馆
富有风情的欧洲风格小别墅区神户最有特色的景观
神户在明治和大正时期建成了大量西洋风格的建筑，目前在中央区的北野一代保存地最为完整。从北野的山本通一丁目到三丁目地区，被称为北野异人馆街，多数为当年外国商人的私人住宅或外国使领馆。
由三宫站或元町站下车后，沿着北野通路或异人馆通路向山上徒步，众多小洋楼会一一出现在眼前。其中有部分被改造成了博物馆或美术馆，另一些则保持原有的布局对外开放，其中最著名的建筑包括萌黄馆、风见鸡馆和鱼鳞之家。洋馆之间点缀着精品店、咖啡店、小餐馆和花店，整个区域弥漫着优雅的异国情调，宛如欧洲小城，很适合散步。
神户塔
神户震后重建的标志性建筑也是世界唯一一个管状结构的观光塔
神户塔是世界上第一座以管状结构建造的观光塔。其独特的建筑结构不仅在日本，在全世界范围内都是独树一帜的，曾经荣获多项建筑相关大奖。塔上有360度大展望台，非常适合登高俯瞰神户夜景。
神户塔于1963年修建。塔高108米，是神户市的象征性建筑。2013年-2014年3月，由神户市发起并对该塔进行了有史以来最大规模的该修工程，经整修后的神户塔夜晚更加灿烂夺目。
六甲山
关西地区最大的户外休闲度假地有“1000万美元金不换的夜景” 的美称
神户市区被六甲山山脉环绕，其中最高的山峰是摩耶山。山上修建了各种观景平台和观光度假设施，包括可以亲密接触小动物的六甲山牧场、生机盎然的布引花草园和八音盒博物馆都非常适合全家出游。其中，从摩耶山上的掬星台俯瞰全城是公认的观赏神户之夜的最佳角度。另外，从六甲山上有直通有马的缆车，是前往有马地区主要的交通方式之一。如果选择游览六甲山后再前往有马的路线，购买一张有马六甲周游券十分有必要。
马赛克摩天轮
神户港口的标志适合情侣约会看夜景的巨大摩天轮
神户港区的地标之一是这座鲜红色的摩天轮设施，前身所在的迷你游乐园叫做马赛克花园，因此通常被称做马赛克摩天轮。2013年游乐园关闭后，摩天轮作为神户的地标由周边的商场管理和运营。这里也是观赏神户夜景的好去处，夜间乘坐十分浪漫。
神户牛肉
享誉世界的神户牛肉，是指神户所在的兵库县中饲养长成的但马牛，肉质优良达到标准后，被评定为神户牛肉出售。近年来也有将纯种但马牛养殖在日本其它县产出的神户牛，但无一例外肉质和脂肪比例要达到严格的标准才能被认可。神户牛肉特点是红肉中分布着雪花一样的脂肪脉络，这种切面被称为“霜降”。神户牛肉价格昂贵，一般120g左右的牛排需要6000日元以上，和普通和牛食用口感可谓天壤之别。因为均匀的脂肪含量，神户牛入口即化，口味浓香。
神户牛讲究用最简单的料理手法吃出食材本身的香气，常见的'牛肉吃法包括铁板牛排、烤肉和呷哺呷哺涮肉。一般会搭配其他品种的和牛或者海鲜以套餐形式出售，是比较高档的饮食。可以放心的是，神户地区从业者都比较规范，很少有弄虚作假的情况出现，只要认准店家有神户牛认证招牌即可。神户的三宫、北野地区有相当数量的神户牛料理店，热门的店铺需要提前预约座位，午间会出售含有神户牛的经济套餐，价格只有晚餐的一半。如果预算足够的话，推荐来试试最正宗的神户牛肉。
神户甜品
在日本，神户甜品是创新、世界一流水准和精致工艺的代名词，其名声绝不输给神户牛肉。神户的饮食体系深受欧洲国家影响，又因为附近牧场众多，盛产优质的乳源，很多西点师选择神户作为自己创业的摇篮。神户诞生了许多甜品大师，其中最有名的当数小山进。他将西式甜点的精华与日本的制作工艺相结合，独创了全新的烘焙食谱。爱吃甜食的人不妨多留些时间，探访隐藏在神户街头的美味甜品店们，用舌尖体会这座甜品之城的魅力。
洋风浓郁的神户可能是日本最适合开咖啡馆的城市了。日本第一家星巴克就诞生在这里，街头许多小咖啡店有着几十年以上的历史。北野地区咖啡店遍地，温馨低调的店铺价格普遍不算高昂，很适合小歇。
