作为八大菜系之一的川菜,可以说是对味蕾的一次考验,但“好吃又便宜”仍是很多人对成都餐饮的第一印象。成都吃的花样就像流行歌曲排行榜,每年都是城头变幻大王旗,当然也有长盛不衰的,像家常川菜、牛油火锅,真是平凡到永恒。
推荐餐馆
成都的饭馆食坊遍布全城,几乎所有的大街小巷都有饭馆,最集中的在羊市街西沿线二、三环路之间和美国领事馆门前的领事馆路棕南棕北小区,以及与之垂直的科华路,还有双楠小区里很多小川菜馆,非常有特色。
成都的饭馆食坊营业时间很长,一天中20个小时内可以很容易找到吃东西的地方,这让很多外地游客叹为观止。
巴国布衣川菜馆 人民南路上首屈一指的改良川菜先锋,最早以肖建明为首的国家级大厨,在川菜烹饪中吸收各地菜系的特点,去其辛辣,增其鲜美,而不失川味川韵,使得川菜口味更加大众化。特色菜品有:芋儿烧甲鱼、回锅厚皮菜、豆腐鲫鱼等。价格中等,人均50元左右。
人民南路四段
银杏川菜酒楼 成都最高档的川菜酒楼,菜品之地道正宗、装修之富丽堂皇、餐具之精美绝伦、价格之叹为观止在成都无出其右。本地人一般都只有商务聚会才选择这里。
永陵路口或西延线上
钦善斋 武侯祠旁边,是成都最著名的药膳餐厅之一,以经营高档保健素食和药膳出名,天麻炖乳鸽、翡翠野山菌等,口味清淡,营养丰富,价格不菲,人均至少100元。
武侯祠大街
如果在天府广场附近游玩,可以去华兴街(王府井百货背后),那里有很多看起来不起眼的馆子,味道都不错。如果还想找好吃的,还可以去高档餐饮一条街西延 线、琴台路、科华北路(四川大学旁),成都所有有名的餐饮店在这几个地方都能找到。还有就是在东门玉双路,南门的双楠小区,玉林小区,在这里可以说是大餐 小吃应有尽有。
成都小吃
成都好吃的小吃实在太多了,洞子口凉粉、铜锅巷素面、谭豆花、师友面、鲜花饼、肥肠粉……数都数不过来,而且便宜得连价格都懒得告诉你。
成都小吃城汇聚了众多的名小吃,花上15元或者20元,能一次品尝到十几种美味。小吃城在市中心天府广场的附近,交通方便,打车的话,司机师傅都知道。小 吃城通常在晚上20:00关门,所以要去就赶早。不过,要告诉你的是,小吃城不是成都人或者成都好吃者去的地方,他们都是直接到老店里吃。当然,小吃城是 为了速成而产生的。更何况,当地的小吃还在不断翻新,这里只是一些代表作。
另外,还有随处可见的三大炮、叶儿粑、卤肉锅盔、甜水面、川北凉粉、酸辣粉等各种特色的成都小吃。
成都周边小吃
1. 豆腐的品质与当地的水质相关,但成都的水质不太好,所以只要走出成都,蜀水碧蜀山青,川人特有的豆花就可以大吃特吃了。往西,可以吃青城山上的豆花;往 南,深入成仁路的尽头汪洋镇和松峰镇,你可能会吃到今生最嫩的过江豆花。正西南,当然就是乐山的西坝豆腐了,陆游对此也曾赞不绝口。
2.双流名小吃不少,董蹄花、少坤甲鱼、罗老十肥肠等等。此外百衣小区旁的乔一乔怪味鹅唇与兔头也不错。
3.彭州九尺板鸭:最具代表性的是九尺镇的“九尺板鸭”,这里的鸭脖子都特别大,伸遍川西,整个成都平原都在流口水。现在成都最流行最受欢迎的火锅点菜之一也是这里的“九尺鹅肠”。
4.泸州鱼头火锅:泸州生产泸鱼,其鱼头火锅更是远近闻名。其中有一家“长江鲜鱼”,川味比较重,味道鲜美。
5.郫县红光镇的“蒋排骨”。
6.新津的黄辣丁一直都很有名,特别推荐“胖大姐”黄辣丁。不过,土生土长的黄辣丁是不容易吃到的。
7.青城山附近还有一些“农家乐”,就是当地村民自家开办的供游人吃住的小饭馆,在那能吃到当地正宗的土特产,最出名的就是青城山的老辣肉了,不仅味美,价格也便宜。
老字号小吃
龙抄手
春熙路南段6—8号 86666947
红星兔丁
武侯祠大街180附5号 88195396
赖汤圆
总府街27号 86629976
痣胡子龙眼包子
宾隆街37号 86655796
综合名小吃
人民北路二段318-320号
成都小吃店
羊市街17号 86641138
成都小吃城
上东大街134号
陈麻婆豆腐
西玉龙街197号 86627005
钟水饺
提督街7号 86753402
韩包子
武侯祠大街240号 85538983
市美轩
华兴正街64号 86625892
盘飧市
华兴正街62-63号86750609
成都担担面
提督街41号86744134
宫廷糕点
酱园公所58号 86942646
成都餐厅
上东大街134号 86666085
四川火锅
四 川火锅的名头显然不用多说,成都火锅又可说是四川火锅的代表,花色品种繁多,依成都人的劲头,“天上飞的,地上跑的,水里游的”,似乎没有什么不可以下进 火锅。火锅店也是遍布大街小巷,甚至有超过川菜馆之势。下面是几家当地很出名的火锅店,你尽可以试试你的舌头能不能经受得住辛香麻辣诸般味道的考验。
川王府火锅 在成都家喻户晓,大众消费,其菜品相当丰富,几百种肉蔬中最抢手的是冰冻的大虾;另外,大众化的价位也很是诱人,39.8元/客的自助餐绝对超值。
新华大道双林路127号
乘5、8路公共汽车至成都电视台下车 84343280
子火锅 是成都火锅中最辣的一家,一个让你进门就会打喷嚏的地方。
玉双路、琴台路、沙湾路
皇城老妈火锅 皇城老妈在北京开的分店火爆得不行,可离成都的店差得还远。南门总店可以边吃火锅边看变脸绝活,但需提前订位。
琴台路20号 86131752
谭鱼头火锅 成都的鱼头火锅是被“谭鱼头”带起来的,有机会尝到正宗“谭鱼头”还有什么可犹豫的。
大白鲨火锅超市 大白鲨火锅超市是全国首家大型火锅超市,生猛海鲜、名贵进口水果、各类水酒、西式糕点、烧烤等400余种菜品,全部开架自助,味道很好,值得一去!二环路南二段19号民航棕南大厦1-2楼
乘16、99路公共汽车至人南立