海蛎和生蚝一样吗?他们属于同一种海鲜吗?
大家应该都吃过海鲜,比如龙虾、牡蛎等。都是常见的海鲜。海鲜不仅好吃,还含有对人体有益的元素,所以偶尔吃点海鲜是个不错的选择。但是有一些海鲜可能会让我们困惑。牡蛎和生蚝一样吗?
一、海蛎子和生蚝一样吗
生蚝和牡蛎其实是完全不同种类的海鲜,个头差别很大。壳大的牡蛎可重达一公斤以上。牡蛎和生蚝含锌量不同。与同等重量的牡蛎相比,牡蛎的含锌量要比牡蛎高得多。就价格而言,牡蛎会比牡蛎便宜。
二。如何挑选牡蛎
1.气味
买牡蛎的第一步应该是闻一闻。如果它们是相对新鲜的牡蛎,它们会有海洋的味道,而不新鲜的牡蛎会有鱼腥味。千万不要买这么腥的牡蛎。
按压
重要的是观察牡蛎是否关闭。如果牡蛎处于开放状态,说明牡蛎不新鲜,也就是说开放的牡蛎不能买和吃。相反,封闭式牡蛎更好。如果我们发现牡蛎会张开一点点嘴,而不是像它完全张开一样,我们可以用手轻轻按压牡蛎的外壳。如果牡蛎还是闭着的,说明牡蛎还活着;如果没有反应,说明牡蛎死了,不要买死牡蛎。
3。看
选牡蛎的时候,一定要选屁股圆的大的。身体一侧是平的,另一侧尽量凸出。这种牡蛎的肉很肥,味道会更好。如果两边都是平的,说明生蚝的肉比较少,就是生蚝质量不太好,不建议购买。
生蚝和牡蛎一样吗?牡蛎和生蚝是两种不同的海鲜。它们形状不同,营养不同,但都是可以食用的海鲜。需要注意的是,如果牡蛎不新鲜,很可能引起食物中毒,所以不要吃不新鲜的牡蛎。