1、可以，就是虾脑，很好吃，像螃蟹的黄和膏，但是胆固醇高的人不能吃。
2、可食用部分：
(1)肉质最多的部分是尾部。
(2)两个螯钳也充满了美味的肉。
(3)母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美味的奶油状的肝。
3、不可食用部分：
(1)壳和腿
(2)两个蟹钳中的骨质黏膜
(3)小的砂囊(胃)
(4)虾线，背部，一直到虾尾
(5)软软的呼吸器官，从虾头到虾尾
波士顿龙虾一般大，而且有些人吃法都不同，对于不会吃波士顿龙虾的人来说更不知道哪些部位能吃，哪些部位不能吃。那么，波士顿龙虾头能吃吗？波士顿龙虾哪里不能吃？
波士顿龙虾头能吃吗可以，就是虾脑，很好吃，像螃蟹的黄和膏，但是胆固醇高的人不能吃。
波士顿龙虾哪里不能吃
可食用部分：
· 肉质最多的部分是尾部。
· 两个螯钳也充满了美味的肉。
· 母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美· 味的奶油状的肝。
不可食用部分：
· 壳和腿
· 两个蟹钳中的骨质黏膜
· 小的砂囊(胃)
· 虾线，背部，一直到虾尾
· 软软的呼吸器官，从虾头到虾尾
为什么澳洲龙虾比波士顿龙虾贵波士顿龙虾之所以便宜，一是因为产量大，二是因为没有季节限制，这两点就是他的价格成因。
澳龙和墨龙都是有季节限制。
而最最关键的就是——他们都比波虾好吃!
感觉他们价格差不多的可以去淘宝看看，别被混在澳龙里面的波虾价格忽悠了。一般情况下，他们的价格要差3倍左右。
说是缅因州的答案不完整。因为在海里游的这东西可不分国家边界的。他在加拿大和美国之间来回溜达，约炮，下崽。我记不得到底在美国还是加拿大这边，有一个时期的品质极差，就是因为产后造成的。那时候也就是这个虾最便宜的时候。
据我所知，所有的波虾都是在深港口岸或南宁方向报关进来的(可能还有上海，北京不知道，就应不应该再有其他地方有可能到货，这个原因往简单说，是没有集成配套的专业批发市场——指高端进口的海产，往复杂里面说是有市场分割，据此，大连不可能有任何机会直航到货，更别提大规模养殖，批量周转倒是不在话下)。所谓养殖，也就是短期可以周转吧。我从来没听说过国内像搞定大菱鲆(多宝鱼)一样的养殖技术，目前就龙虾而言，目前应该是没有养殖的。短期在缸里或池里周转不算。但就目前市面上所有的龙虾(澳龙，西澳，墨龙，南非龙，青龙，玫瑰龙等等)而言，它的确是最耐养的(重申，不是养殖，只是短期周转待售而已)。也是最最便宜的。
龙虾脑一般情况下指的是虾黄，里面含有丰富的营养，而虾黄和胃、肝脏等器官很近，如果是小龙虾，体积太小导致处理得不够细致，虾黄可能容易受到污染，人吃后容易引起身体不适症状；如果是体积较大的波士顿龙虾，比较容易处理虾脑，这种情况是可以吃的。话说大部分动物的大脑都在眼睛的后方不远处，波士顿龙虾（下文简称为“波龙”）也不例外，但是这个物种（龙虾和螯虾都一样）的大脑非常小，占用的体积微乎其微。龙虾眼睛后方那个黄色的小点就是龙虾的大脑（可以这么认为吧），而占据波龙大头的大部分体积的就是那个绿色的东西——胃部。波龙生活在水底的礁岩缝隙或者砂砾海底打洞。它们是机会主义者，吃的都是路过的小鱼小虾和贝壳，以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。但是，值得注意的是龙虾膏里面可能有不同浓度的麻痹性贝毒这种分子式为C10H17N7O4的毒素产生于海水里的微小藻类，然后被滤食有毒藻类的贝类进一步提纯，最终贝类被波龙吃进了肚子里，龙虾膏也就变成了有毒的龙虾膏。注意的是，第一只针对龙虾的消化腺提出警告，尤其是龙虾肝脏和胰脏，就算消化腺有毒，龙虾肉却能无毒；第二点，跟雪卡毒一样，高温烹饪并不能消毒。PSP中毒的症状是口腔，面部和颈部麻木或者刺痛，肌肉无力，头晕恶心等等。在极端情况下，如果摄入毒素过量，会导致窒息而死亡。症状一般在进食之后2个小时之内会发作，如果感觉不适，请尽快就医。当然，高浓度的PSP这种情况极其少见，但是微量的毒素还是有可能的。因此，建议是：1. 儿童不要吃龙虾膏2. 成年人一次不能吃超过一只龙虾的龙虾膏。