鮨、鮓源自中国
寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》，其中记载「肉谓之羹，鱼谓之鮨。」意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎的鱼肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。
寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后，公元2世纪中国汉朝的另一本辞典。刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食。
一百年后，汉字传到日本，鮨、鮓两字已混为一谈。中国也停止用米来酿制食品，到了明代，鮨、鮓更从中国菜中消失了。
N多寿司餐饮有限公司简介
N多寿司餐饮有限公司总公司坐落于美丽的城市—青岛！公司成立于2005年，至今已在苏州，无锡，常州，常熟，张家港，江阴，青岛，潍坊等多个城市共开50余家门市！我们的宗旨是：让更多人轻松的享受N多所给人们带来的时尚美食！
N多寿司起源自江南名城无锡，是其创始人根据寿司的最新变化，创制出的一种以多种新型配料为特征的新式寿司。
2008年6月20日，N多寿司第一次出现在无锡崇安寺。
2008年8月22日，第一家N多寿司店在无锡后西溪开业。
2008年，苏州市观前街山门巷店开业，这是N多寿司第一家特许加盟店。
2009年，青岛市人和路N多寿司店开业，这是N多寿司的第四家直营店。
2010年，N多寿司进入常州，不到一年，又相继在南大街、莱蒙都会、火车站宏达大厦、湖塘开店，不仅在当地掀起了吃N多寿司的热情，还引发了“字母寿司”的模仿潮。
目前，N多寿司已经在山东、吉林、江苏、浙江、福州等地区开设了145家分店，受到越来越多的年轻消费者认可和欢迎。
N 多寿司现有50多种不同口味的产品，且不断推出新品，其产品的配方自创、独有、稳定，竞争对手难以仿效。
N多寿司还拥有统一规范、个性鲜明、人性化的品牌形象。
作为旗下首要品牌，青岛客必思味餐饮管理有限公司倾用全力打造N多寿司这一品牌，并为此做出了更长远的规划和投入。
