全国人民都知道，成都人爱吃辣，成都人爱吃火锅。到了成都，闻到的第一个味道一定是火锅味！不用质疑，这就是真理！那么，成都人究竟有多爱吃火锅呢？成都又有哪些出门的火锅店呢？我们不妨来看一下
一、巴蜀大将火锅
品牌简介：巴蜀大将火锅是成都的又一个人文艺术气息之地，一个城市的文艺标识，在整个春煕商圈中显得特具一格，似远离俗世，却近在繁华。
上榜理由：巴蜀大将火锅以大众消费为前提，巴蜀川剧文化为材料来打造具有成都特色的火锅品牌。
二、渝味楠老火锅
品牌简介：渝味楠老火锅传承川渝火锅百年历史，底蕴深厚，对传统火锅“原生态”取其精华、去其糟粕，坚持为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。一直以来都是川渝两地最具投资价值的老火锅品牌之一。
上榜理由：渝味楠老火锅在保证为顾客提供美观整洁的用餐环境，高质贴心的产品服务外，还在不断完善管理体系、质量体系、运营体系和技术体系，通过公司所有员工的努力将渝味楠老火锅打造成有特色、口碑赞、信誉度高的优质火锅品牌。
三、电台巷火锅
品牌简介：电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷，那里是创始人唐一梦开始的地方。
上榜理由：是目前成都本地人喜欢的火锅品牌，也是2017年成都单店排队时间 长的餐饮品牌。
四、矮冬瓜火锅
品牌简介：四川省蜀矮冬瓜餐饮管理有限公司由巴蜀笑星林晓东先生（矮冬瓜)于2007年创立。
上榜理由：矮冬瓜火锅传承了四川火锅的悠久历史，紧跟时代的发展潮流，秉着强烈的民族产业使命感和对火锅行业长远发展的独到见解，将源远流长的巴蜀文化与时尚传统的火锅饮食文化相融合。
五、刘家佳码头老火锅
品牌简介：刘家佳码头老火锅是真正的用心做火锅，他们的市场定位就是100年只做一件事，那就是火锅，创立至今，始终奉行“匠心选好料、还原老味道”这一经营观。
上榜理由：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
六、大龙燚火锅
品牌简介：成都绝对现象级餐饮：成都大龙燚餐饮管理有限公司2013年8月成立，总部位于中国成都，是经营地道四川火锅的大型全国性餐饮企业。
上榜理由：“现象级餐饮”从开业天起就排队，重口味麻辣锅底，绿色安全的食材，大龙燚火锅初来乍到便征服成都，迅速俘获无数好吃嘴的挑剔胃口。
七、辣府火锅
品牌简介：辣府火锅是上海辣府餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌，以“很成都，潮人火锅聚集地”为经营理念。
上榜理由：辣府凭借其地道的成都风味、新颖特有的菜肴以及优质贴心的服务，很快在上海掀起一股麻辣风潮，各方人士慕名而来，包括当下炙手可热的明星大牌。
八、巴蜀大宅门火锅
品牌简介：巴蜀大宅门火锅历来强调的是：专注、用心和持续发展。“打造中国文化餐饮品牌”是巴蜀大宅门火锅的愿景。
上榜理由：在“人本化、标准化、目标化” 管理理念的指导下，如今，巴蜀大宅门火锅在国内外享有极高的盛誉。
九、铜人李火锅
品牌简介：创建于2011年，公司以“诚心做味道，良心做品质”为经营理念，“承千秋巴渝文化、创百年火锅店”为追求。
上榜理由：成都铜人李火锅以特有的行业作风，特具匠心的店堂设计，运用现代化的管理、人性化的服务，真正体现“时尚、至荣”的消费感受。
十、海底捞火锅
品牌简介：秉承“通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化”的公司使命，在向世界介绍中国传统火锅的同时，为全球范围内的顾客提供超越期望值的火锅欢乐时光和独特的海底捞体验。
上榜理由：1、服务态度特别好。2、味道地道，特色突出。3、物美价廉。
以上便是成都十大火锅排名，这些火锅店深受成都人喜爱，天天都有人排队到凌晨。
（一）小龙坎火锅春熙路最为红火，一般下午4点排队，晚上7点可以吃到。火锅上面铺着一层火红的干辣椒，味道有点呛鼻，一直打喷嚏。红漆桌椅颜值很高，还有晚上的小舞台区，他家每晚都有特色的川剧表演，吃饭时能顺便欣赏国粹。
（二）麻辣空间
成都清油火锅，菜品新鲜服务号，小吃也很有特色。
（三）海底捞
服务最好的火锅店，小哥哥小姐姐的服务真的让你暖心，他们不会有一个人皱着眉头和你说话，幸福感爆棚。
（四）凤望龙门老火锅
虽然凤望龙门的装修风格是中规中矩的中式风，但是他们家部分菜品走的是“极端”路线。在凤望龙门不光可以吃川味火锅，还可以吃海鲜等。
（五）大宅门火锅
（六）大龙燚火锅
娱乐圈的半壁江山来成都必打卡的火锅店。
（七）老码头火锅
（八）蜀九香火锅
（九）蜀大侠火锅
在成都这个火锅争奇斗艳的城市，火锅的装修不来点风格是很难长久生存下去的。蜀大侠的园林古风，穿着古装进去就能拍套写真。特色菜里记有个冲着造型买单的射雕牛肉，木签签上一大块牛肉，吃起来辣味会更强烈，重口味一定要点这道菜，下面有图。
（十）园里火锅
颜值最高、装修最文艺的火锅店。集合园林、工业loft、文艺元素为一体，就餐环境是成都火锅里的五星级。一家把吃火锅都做出了仪式感的店，从环境到锅底再到菜品都是最好的。
（十一）川西坝子
不对，怎么冒出十一个了，好吧，控制不住，太多了，我们继续。
（十二）电台巷火锅
电台巷火锅的老板是重庆大龙火锅的关门弟子，重庆人应该都知道大龙火锅有多高的地位，“电台巷火锅”得到了大龙火锅的精髓。
（十三）蜀小匠牛排火锅、火锅兔、火锅蛙
是一家主打牛排的火锅店，就和别的火锅兔一样，有一种自己的主打菜。
火锅
只要一提起
就会想起那滚热的红油、辛辣的香气
瞬间口水就涌上来了
在成都若是说起少陵路，对于70后，80后一代来说，多少青春的荷尔蒙随着节奏的晃动挥洒在了酒池里。
在少陵路若是说起火锅，大多数成都人就会想到，慢摇吧对面的一排火锅店，而引领这里火锅开店浪潮的，是电台巷火锅。
一口煮了10年的火锅
吃到不容易
“教了这么多徙弟，才发现你才是真正能够理解大龙火锅的人。师父不善表达，但心里却是很明白的人。我只想对你说，火锅是有感情的，只要你用心去做，爱它，无微不至地关心它，它会给你回报的。”
重庆大龙火锅老板刘鹏，在关门弟子唐一向师傅致敬品牌“电台巷火锅”即将开业之前，专门发来短信祝贺、叮咛。
手捧这碗熬得极为醇厚的“心灵鸡汤”，宛如师傅耳提面命，胖乎乎的唐一极为受用。
吃货基因或许是与生俱来，上大学那会儿，为馋一口鲜得跳脚的羊肉，唐一能立马和同学驱车600公里跑到武隆。
10年前，听重庆朋友说家附近有家火锅店生意爆好，唐一立马来了兴致。就是这顿火锅，从此改变了他的人生轨迹。
这家火锅，正是传说中的“大龙”火锅。难找、无招牌、排队、好吃到爆、超辣，是喜爱它的食客们贴上的神标签。
老板刘鹏，有个弟弟小名叫“小龙”，刘鹏就被街坊邻居亲切的唤为“大龙”，这也是火锅店名字的由来。
20多年前，电台巷的路边撑起了一把遮阳伞，伞下面拥挤着摆放了三张简陋的火锅桌。伞不够大，只遮住了两张半。大龙火锅就是这样起家。
风云更迭，如今店面已经扩大了二十倍，大龙火锅却仍一座难求。刘鹏在重庆的火锅界更是响当当的人物，让他扬名的除了神乎其神的火锅技能，更有那颗固执的匠人之心。
辣椒、花椒、牛油、香料、毛肚、猪肉、牛肉、鱼类……无一例外，每天凌晨刘鹏会亲自到市场上采购，20年如一日，风雨无阻，供应商对他都十分敬重，会把最好的货留给他。
老张是大龙的辣椒供应商，手里有一种品质最顶级的辣椒，产自内黄的一个山头。阳光、雨水、风向、温度和湿度等独有的自然条件赋予了这里出产极品辣椒的神力。
这珍稀货老张只为大龙准备，况且用这种辣椒也是需要功夫的，老张觉得只有到了刘鹏手里，才能最大限度的发挥出辣椒香味。
这些年，大龙火锅已然成为重庆的 美食 地标，“本店仅此一家再无分店”的标语在店内显得霸气十足。
每年有数百个求加盟的电话被拒，抱着几十万登门造访的人也被回绝了。
刘鹏拒绝的理由就是他后来告诉关门弟子唐一的那句话：爱它，无微不至地关心它。要想无微不至，只有专心致志，对于刘鹏而言，一家店足矣。
爱上大龙火锅后，唐一就想在成都开家大龙的加盟店，目的很单纯，自己火锅瘾犯时，不用大费周折跑一趟。当然，他第一次开口就被刘鹏决绝地灭了灯。
可这货耐力好，七年间，从熟客变为朋友，每次来都扭着刘鹏拜师。
也许是这份对大龙火锅发自肺腑的热爱和真诚打动了刘鹏，唐一如愿成为大龙的关门弟子，而他付出的代价，就是放弃了原本已上轨道的贸易生意，从一个小老板变为火锅店小工。
然而头两个月，严厉的师傅却连锅铲都没让唐一碰过，一句指导的话也没有。唐一只能默默地在边上看，下来自己琢磨。
也许命中注定唐一是吃这碗饭的人，学艺两个月后师傅突然喊他单独炒料。验收时师傅仔细抿着海椒里的油，严肃的脸上渐渐露出笑容， “没有白收你这个徒弟，你居然炒出了我们大龙火锅独有的香味，你这一锅已经卖得钱咯。”
火锅底料是火锅的灵魂，炒料时要靠听。炒料时只放一点点油，炒至大概需要3、4个小时，期间需要有节奏的不停翻转底料。
每一次唐一都会用耳朵倾听辣椒油在油中的细微爆炸声音，就为了找到香味被完全激发出来的那一瞬间，这就是炒料节奏的控制。
即使唐一悟性和能力颇高，刚出道时师傅却只准他负责炒小龙火锅的底料。有一回，唐一趁师傅不在，一时手痒偷偷炒了大龙的底料。师傅回来发现当天的味道没对，立马怒斥唐一，“以后不准动我的铲子！”
最后的结果好似一部武侠片，3年过去，当师傅已经分辨不出他偷偷炒料的时候，唐一知道自己的功夫已经到位了。该去追求梦想了。
该去追求梦想了！
就这样，一间取名为“电台巷”
旨在向师傅刘鹏致敬的火锅，终于开业了
成都一开业迅速成为火锅潮流新宠儿，食客为了这一口热辣辣的锅，在电台巷门口排上3个小时的队，挽起袖子吃一顿火锅是常有的事儿。
2018年4月26日
上海电台巷火锅虹口足球直营店开业
短短2个月便刷新了魔都网红店的排队记录，迅速晋升为上海地区火锅热门排行榜第一名，至今稳稳霸占榜首，当之无愧的当下最IN网红大咖火锅店。
更是引爆了帝都人民的狂潮，门口除了人，还是人，就算这样的情况，依旧是在不停的取号。
连李易峰也抵挡不住电台巷独特的美味，一个月内打卡三座城市的分店，还被很多小粉丝偶遇
明星们都成为了这家火锅店的“自来水”，纷纷赶过来打卡，低调现身吃火锅~
杨洋
《舌尖上的中国》导演：陈晓卿
这样一口火遍大江南北的火锅
听说来郑州了
11号（今天） 正式开业
开业一周内 福利滚滚来
小伙伴们快来领券约起吧！
铺满红色辣椒的火锅被大火煮沸，醇厚的牛油散发出诱人的香味，就连那冉冉升起的白色热气，都带和勾人食欲的热辣。
面对一口江湖十足的火锅，麻辣牛肉 、嫩肉片、火锅牛排必须点个遍，更少不了毛肚、黄喉、脑花、酥肉，
店里的镇店招牌菜不是毛肚，而是这道嫩肉片，如果来电台巷没有吃过它，这顿火锅等于是白吃了！
每片肉都要人工spa30分钟，没有码任何佐料，口感却比“小鲜肉”还要嫩滑，基本一下锅就被哄抢完了！
嫩牛肉实力也完全不输的，肉质色泽诱人，迟到口里简直是穿透口腔的鲜嫩，细嚼之后还有回甘，吃再多也不腻。
嫩牛肉好吃，但吃火锅超过瘾的还数麻辣牛肉。
再教你们一个独门秘籍：
一份蒜泥，再配上电台巷特制的香油，让麻辣牛肉在里面做个Spa，热度和辣度瞬间降低，保证你吃了控制不住你寄几~~
复古绿瓷白墙，属于电台巷专属的颜色。整个店没有过多装饰，追寻一种极简的风格。
| 郑州首家 -农科路店 |
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