最方便的办法是到淘宝店里去买。藕粉是西湖的最出名。
定义：传统制作仅已成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等
古法纯藕粉 片状形态
传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性。因此被称为“古法纯藕粉”。
：现代化制作以纯藕粉为主要材料（纯藕粉用量大于50%），添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、
速溶藕粉 颗粒状
食用香精等辅料，经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成，并可直接用热开水冲调食用，因此被称为速溶藕粉，又名调制藕粉。
各大超市均都会有卖的。也可以去菜市场看看，一般卖淀粉、面粉之类的粮食店也会有售。
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，难怪一上市，便受到广泛好评。
