储存的蜂蜜上面起了一层白沫还能吃吗?

一般情况下，蜂蜜可以带着泡沫食用，但是如果发现蜂蜜不仅有大量的泡沫，而且还有很浓的酸味，说明蜂蜜已经变质，不建议继续食用，可能会影响身体健康。

蜂蜜什么时候会起泡？

1.它自己来的

蜂蜜的原料是植物的花蜜。蜜蜂酿造蜂蜜时，会添加转化酶，转化酶可以将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖果糖。人们收获蜂蜜后，蔗糖酶并没有失去它的功能。这个特点使得蜂蜜，尤其是新鲜采摘的蜂蜜，会产生泡沫，这也从另一个方面说明了蜂蜜是天然的。

2、高温引起的

温度过高，蜂蜜容易起泡。蜂蜜中含有大量的酶活性物质，在高温的作用下可能会分解成氧气，氧气耗尽蜂蜜，使蜂蜜产生泡沫。仔细观察会发现，蜂蜜在夏天更容易起泡，但这些气泡并不影响食用。

3.恶化

蜂蜜在前两种情况下可以吃，但是如果变质了，最好不要吃。蜂蜜变质的原因可能是耐糖酵母在起作用，它分解蜂蜜中的糖分产生二氧化碳，最终会产生大量的气泡，还有酸味和酒味。

如果是轻微变质，泡沫少，酸味少，说明蜂蜜变质了但程度不严重。这个时候可以继续吃。如果蜂蜜里有很多泡沫，而且味道很酸很浓郁，那么就严重变质了。最好不要吃，以免影响身体。

蜂蜜变质会怎么样？

蜂蜜是止咳润肺的八大食物之一。吃了对身体好，但是变质的蜂蜜不能吃。蜂蜜变质是因为细菌空气体进入蜂蜜并在蜂蜜中繁殖。人这个时候喝了可能会拉肚子，同时影响胃和肝。一般不建议吃。

买了蜂蜜之后，最好放在冰箱或者阴凉的地方，最好及时食用。吃蜂蜜对你的健康有益。可以多吃蜂蜜补充身体营养。