烟台苹果最正宗的是栖霞和福山。
其中知名度最高、最受欢迎的红富士苹果是栖霞的最好，而国光嘎啦等品种则是福山的比较好。总的来说，还是栖霞苹果的知名度更高一些，销售的也更广一些，福山苹果在市内和省内销售的比较多，竞争力略低于栖霞苹果。
烟台的糖心苹果
烟台苹果是中国苹果栽培最早的地方，有140多年的历史，被称为中国现代苹果的发源地。烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，每年10月份是苹果的收获季节，等着霜降以后，温差比较大，苹果容易产生糖心，更加的脆甜。
山东栖霞市素有“胶东屋脊”之称，面积2017平方公里，主要地形为丘陵山地，有“六山一水三分田”之特点。
这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹果，
【你可以去某宝上搜索 山语果园 】里面的苹果是正宗栖霞原产地的 我好多朋友都在那买的
口感相当好 不是别的地方的能比的
栖霞人栽苹果的悠久历史有100多年。
改革开放以来，栖霞加快产业结构调整，大力发展苹果产业，果园面积迅速增加到65万亩，年产苹果10亿公斤，成为支柱产业。
栖霞因此享有“中国苹果之都"和“中国苹果第一市”之称。
“苹果之乡”烟台是我国苹果种植最早、也是苹果栽种面积最大产量最多的地区,出产的“烟台苹果”早已成为中国苹果的代表,远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区,且深受世界各国消费者的喜爱。
烟台苹果主产区主要集中在胶东半岛中心地带的栖霞、福山、牟平、海阳等地。
这里空气湿润,光照充足,昼夜温差大,极利于糖分的有效积累,且土壤为中性偏碱的沙壤土质,含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素,非常有利于苹果的生长。
由于这种特有的优越地理环境,烟台苹果个大、果形正,色泽鲜艳,外表光滑细腻,口味酸甜适口,且果肉硬度大,纤维少,质地细,果汁含量在89%以上,糖分含量高,总糖量16.4%,铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素含量丰富,氨基酸含量较高,经常食用可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。
烟台苹果以品种优良、风味独具被誉为胶东水果家族的“皇后”,现有一百多个品种,其中红富士、青香蕉、红香蕉、红星、金帅、国光最负盛名。
红富士果型硕大,浓红如涂,郁香四溢,甜脆爽口；青香蕉呈淡绿色,含糖率极高,香甜如饴；红香蕉色美肉细,惹人喜爱；金帅果质金黄,清脆可口,是中秋应时佳品；国光则肉质脆,甜酸可口,更兼有耐贮藏的特点。
烟台土地特产有烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、山东风味小吃、福山拉面、蓬莱小面、炸蛎黄、烟台葡萄名酒、至宝三鞭酒。
富士的着色系列又称红富士，日本农林省东北农业试验场藤崎园艺部于1939年以国光×元帅杂交培育出富士，1966年引人我国。
1966年日本发现着色系芽变。
1980年后我国又引人着色系富士，一般称之红富士。
果实圆或近圆形，果个大，平均单果重250克，最大可达350克，大小整齐，端正。
果面平滑，有果粉并有光泽，蜡质层厚，底色黄绿，色泽艳丽，条红或片红着色，海拔较高地域全面被浓红色，艳丽美视。
果肉黄白色，肉质致密、细脆，汁多、酸甜适度，可溶性固形物含量15%左右，品质上。
成熟期晚，无采前落果现象。
耐贮运，普通果库贮至翌年5月份，肉质仍脆。
富士苹果苗幼树生长健壮，幼树的枝量增长和树冠形成都比国光快。
进人结果期之后，生长趋势缓和，大量结果后，树势易衰弱，要注意加强肥水管理。
富士的萌芽力和成枝力均强，1年生枝在适度修剪的情况下，其萌芽率可达50%.剪口下可形成3~5小长枝。
采用轻剪并配合开角措施，枝条的萌芽率可达75%~87% ，短枝数量显著增加。
与国光相比，富士新梢停长期稍晚，自然抽生的副梢也比较多。
富士苹果结果早，丰产性强。
一般栽后3年见花，4年生树每亩产量500千克以上。
乔砧富士一般5~6年开始结果，8~10年进入盛果期。
短枝型品种和矮砧富士5年生即可进入盛果期。
幼树易形成较多的腋花芽。
结果初期，长果枝和腋花芽结果占有较大比例，进人盛果期后转向以短果枝结果为主。
富士苹果一般花序坐果率70%左右，花朵坐果率40%~50%。
果台副梢抽生能力较强，但连续结果能力较差，易形成小果，又有隔年结果的现象，自花结果率低，应配置授粉树。
富士苹果的盛花期，在山东沿海地区为4月底江苏徐州果区4月20日左右:辽宁熊岳为5月3~6日。
果实生育期方170~185天，成熟期一般在10月中下旬至11月上中旬。
红富士是以个对立地条件要求较高的品种，北纬33~44摄氏度为红富士苹果适栽区，特别是陕西渭北海拔800~1200米地区和山东胶东半岛是红富士最佳适生区。
红富士抗寒力比较弱，幼树受冻易发生“风干”，结果树易遭晚霜侵害，栽培管理中应特别注意采取有效的防寒措施。
烟台的国光苹果位于王家窑村、山沟村、东石河村、大胡村的最好。根据查询相关公开信息显示：五莲国光苹果主要产于山东省烟台市五莲境内的东至潮河镇王家窑村。西至石场乡官山沟村。南至潮河镇东石河村。北至汪湖镇大胡村。故这几个地方的国光苹果最正宗。国光苹果是一种原产于美国弗吉尼亚州的苹果栽培种，培育于1700年代末期。
