滨州沿渤海十路，在黄河六路和黄河八路之间建成28000平方米民族小吃一条街，包含23个民族特色小吃，20多个地方特色小吃。
滨州内饮食习惯，面食除馒头外，还有烙饼、蒸包、火烧、面条、煎包、水饺等品种，菜以新鲜蔬菜为主，间有肉蛋鸡鱼；常年喝大、小米粥和稀饭；茶点也进入了寻常百姓家；滨城区等地饮茶尤甚，宴请宾客饭菜丰盛，有冷盘、热炒、大件（全鸡全鱼）、甜货等，多达十几道菜；逢年过节，家家备酒、肉、鱼、菜。
扩展资料：
滨州土特产美食小吃：
1、滨州锅子饼
滨州锅子饼是山东省滨州市的特色小吃。锅子饼呈蛋黄色，饼美味香。以其做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少咸宜而久负盛名。滨州“邢家锅子饼”被审定为“省级非物质文化遗产”。
2、滨州芝麻酥糖
滨州芝麻酥糖是山东省滨州市滨城区的特产。滨州芝麻酥糖以其制做工艺精细、造型美观、营养丰富、香酥甜脆、食之不腻、芝麻浓香而闻名于世，独具地方古色风味，堪称美食界一绝，深受广大消费者和国际友人的喜爱。
3、博兴千张粉皮
博兴千张粉皮是山东省滨州市博兴县的特产。博兴粉皮以绿豆为原料，精工制作而成。特点是薄而透明，耐煮耐炖，是凉拌、烹炒和做汤之佳品。
4、无棣梭子蟹
无棣梭子蟹是山东省滨州市无棣县的特产。无棣梭子蟹，又称三疣梭子蟹，具有肉鲜味美的特点，堪称“海鲜一绝”。
5、阳信香椿
阳信香椿是山东省滨州市阳信县的特产。红芽香椿是阳信县香椿的主要品种，主要采食早春嫩芽，幼芽红色，香味醇浓，营养丰富。阳信县现拥有全国最大的“香椿园”。
6、阳信鸭梨醋饮
阳信鸭梨醋饮是山东省滨州市阳信县的特产。以鸭梨汁和陈醋为原料制成的阳信鸭梨醋，酸中有甜，甜中带酸，消解了纯醋的酸味，还带有鸭梨汁的甜香。
7、阳信紫花苜蓿
阳信紫花苜蓿是山东省滨州市阳信县的特产。阳信紫花苜蓿，以株茎粗壮，花繁叶葳，细嫩高产，营养成分丰富而闻名中外。
参考资料：百度百科-滨州
1.邢家锅:饼锅饼是滨州的传统名吃。相传此饼为清末西关一家姓邢的店铺所制，又称“邢子饼”。经过几代人的手工制作，用特殊的馅料包裹，加上滨州风味，邢家锅贴已经让滨州人远近闻名。先用软面做两个小煎饼，烤成黄色备用，然后用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜做馅，卷成饼，稍微煎一下，切成片。锅饼呈长方形，面皮用发酵粉炸制，馅用菠菜、青椒、鲜虾皮、豆腐粉、粉丝粉等制成。爽滑酥脆，馅料饱满，咸鲜，好吃不腻。
2.油煎锅贴:锅贴有两种，一种是油煎锅贴，一种是清蒸锅贴。一种炸锅贴是有馅的，一种是无馅的。大约是饺子的两倍大。馅料可以按照你的喜好来准备。一般是猪肉(芹菜肉、萝卜肉)或者素馅(白菜豆腐、素食佳肴)等等。把它们包起来，放在热油锅里。加热过程中需要翻几次。无馅锅贴是长条的。将面条擀成皮，抹上油、盐和葱，擀成条状，然后拧成麻花。做好之后，像做馅锅贴一样在锅里炸。刚出锅的锅贴最好吃，好吃，热油还在上面，没有完全退去。
3.韩吉香肠:坤牌香肠传承了京城老字号宝源斋的传统精髓，不断探索食品营养科学的真谛，以其风味纯正、营养丰富、风味独特在齐鲁大地久负盛名。经过几代韩氏精心选料、科学配方、传统手工制作工艺、精美包装、真诚、诚信、善待每一位消费者，成为深受消费者喜爱的品牌，实为招待客人、馈赠亲友的高档食品，也是外出旅游携带方便的美味佳肴。
4.邹平太子火:太子火位于邹平县西北部黄河岸边的太子镇。刚烤好的桌子着火了，看起来脆黄，闻起来有烧焦的味道。皮薄如纸，一碰就碎。里皮层层叠加，咬下去很顺滑。当味蕾感觉到酥、脆、甜、软的时候，就会口渴。可以配番茄鸡蛋汤。
5.滨州芝麻酥饼:芝麻酥饼是山东省滨州市的传统名点，在省外享有盛誉。它有70多年的悠久历史。该产品是滨城长云云三代的家族绝技，有一套完整的制作工艺。从最初生产一种颜色，通过逐步改良，品种发展为菠萝、橙子、桂花、山楂四种不同口味的芝麻酥饼。
6.沾化虾酱:虾酱又称虾饼。它是一种粘稠的酱，由各种虾加盐，发酵，研磨而成。中国所有沿海地区都可以生产虾。山东滨州、河北唐山、羊角沟、浙江、广东产量最多。滨州的沾化、无棣两县都产虾酱，而且虾酱质量比较高。沾化县的虾酱产销量和商品率都比较大，在外地也很有名气。
7.无棣大山烧鸡:大山烧鸡起源于无棣县碣石山镇(原大山镇)。是滨州地方特产之一，因其肉嫩、外软、色泽鲜艳、风味独特而飘香京津冀。大山(现称碣石山)位于进出京津唐的陆机主干道上，路边的大山烤鸡店生意兴隆。许多南来北往的路人驻足进店，带来美味的大山烧鸡，闻香尝鲜，馈赠亲友。全鸡熟烂易撕。吃起来香而不腻，有一种独特的香味。
8.博兴金鸭蛋:博兴金鸭蛋是山东省滨州市博兴县的特产。博兴县出产的金丝咸鸭蛋，蛋壳青色，外观圆润光滑，蛋心红色，营养丰富。该产品的特点是蛋核是红色的。优质咸鸭蛋咸淡适中，味道鲜美，老少皆宜。
滨州土特产 美食 小吃有：
1、滨州锅子饼滨州锅子饼是山东省滨州市的特色小吃。锅子饼呈蛋黄色，饼美味香。以其做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少咸宜而久负盛名。滨州“邢家锅子饼”被审定为“省级非物质文化遗产”。
2、滨州芝麻酥糖滨州芝麻酥糖是山东省滨州市滨城区的特产。滨州芝麻酥糖以其制做工艺精细、造型美观、营养丰富、香酥甜脆、食之不腻、芝麻浓香而闻名于世，独具地方古色风味，堪称 美食 界一绝，深受广大消费者和国际友人的喜爱。
3、博兴千张粉皮博兴千张粉皮是山东省滨州市博兴县的特产。博兴粉皮以绿豆为原料，精工制作而成。特点是薄而透明，耐煮耐炖，是凉拌、烹炒和做汤之佳品
4、博兴西红柿博兴西红柿是山东省滨州市博兴县店子镇的特产。博兴县店子镇被中国地区开发促进会命名为“中国优质西红柿之乡”。“博绿牌”西红柿顺利通过了中国绿色食品发展中心A级绿色食品的认定。
5、武定府酱菜武定府酱菜是山东省滨州市惠民县的特产。武定府酱菜以色泽鲜艳、咸中带甜、甜中微咸、酱香味浓、清香可口而驰名全国，有“仙泉居”、“福元居”、“元香斋”、“大同”、“天顺栈”等酱菜品牌。
6、惠民蜜桃惠民蜜桃是山东省滨州市惠民县的特产。惠民蜜桃含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，由于其丰富的铁质能增加人体内血红蛋白的数量，古人认为吃桃能“益颜色”，令肤色娇艳。
7、惠民短枝红富士苹果惠民短枝红富士苹果是山东省滨州市惠民县的特产。惠民短枝红富士苹果果实全面片红，鲜艳美丽，果肉淡黄色，肉质脆而细密，果汁多，可溶性固形物的含量高达16%以上。
到滨州一定要尝尝当地的特色 美食 。芝麻酥糖
芝麻酥糖是滨州民间传统风味食品，亦为山东名产之一。芝麻酥糖主要分布于北京、天津、浙江、黄河三角洲。中秋、清明期间是制作芝麻糖的最佳时期，是走亲访友的最佳礼品。制作选用上等白芝麻和纯正白蔗糖为原料，经手工工艺精心加工，伸拉成每块为两千余条银丝麻花状，以其制做工艺精细、造型美观、营养丰富、香酥甜脆、食之不腻、芝麻浓香而闻名于世，独具地方古色风味，堪称 美食 界一绝，深受广大消费者和国际友人的喜爱。1970年曾受到周恩来总理和部分领导的好评。1971年，芝麻酥糖作为滨州特产招待过阿尔巴尼亚农业部长皮罗多德比巴及其代表团，受到外国友人的赞美。
芝麻酥糖有一整套的生产工艺方式，需经过拣选、搓皮、炒熟、压碎、熬糖、拉条、拔丝、包装等多道工序。经手工工艺精心加工，抻拉成每块为2000 余条银丝麻花状，摆到盘内低温晾透，5 块装为一盒，用玻璃纸包装封面。麻大湖莲藕
博兴县麻大湖物产丰富，素有“聚宝盆”之称。群众有顺口溜“金丝鸭蛋白莲藕，稻香蒲茂加苇柳，鱼虾蟹蚌样样有”。 麻大湖白莲藕九孔，白嫩多汁，甜脆无渣，营养丰富。生吃清脆爽口，余香绕舌，熟食面而不腻。白莲藕其幼嫩者，甜、脆、香俱备，拌以白糖成名吃。其成熟者，可做营养丰富的菜肴几十种。用藕为原料制成的淀粉，晶莹如冰，是冲饮滋补的佳品用莲子做的汤、菜、更是为人喜爱，连荷叶也是饮食包垫的上品，白莲藕可谓全身是宝。
“糖拌花下白莲藕”，尤为时令珍品。荡舟麻大湖中，在荷花丛里，采出“一节全气”的藕，在水中洗净，用荷叶包起来，用拳稍击即碎，加白糖或冰糖适量拌匀，吃起来甜、脆、清冽，香味异常。若把荷叶中心的圆形隔膜，用小刀切通，则原浆汁濡以荷叶清冽之香，饮之沁人肺腑。
此外，麻大湖还出产有久负盛名的金丝鸭蛋。乔庄水煎包
乔庄水煎包有着悠久的 历史 渊源，又称崔家煎包，起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香，两面煎制，赏口、飘香四溢，回味无穷等特征特点，令人垂涎欲滴。杜桥豆腐皮
杜桥豆腐皮制作上选用上等的绿色优质大豆和独有的天然纯净黄河水为原料，经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼汁、压榨、揭皮、入味(调制)和摊凉等十几道工序精制而成。制作该产品的传统工艺中有一道入味(调制)的工序，这是制作杜桥豆腐皮独有的一道工序，通过这道传统卤制工艺所做的豆腐皮，筋道好、口感微甜、豆香纯正，风味独特，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。2011年入选“山东省不得不吃的一百种 美食 ”。马蹄烧饼
马蹄烧饼是惠民县的特色小吃，与一般烧饼不同， 历史 悠久，在清朝时就有出售了。马蹄烧饼色泽黄中透红，圆面儿稍鼓，活脱一只马蹄，因此得名。马蹄烧饼香酥可口，外焦里嫩，咸甜相间，百吃不厌。无棣虾酱
原料以毛虾为主，有时也混有少量杂鱼，洗净后加盐 30%左右，即可出售，谓之“生皮”“鲜皮酱”如再装入大缸发酵，称“老酱”，纯毛虾制成的虾酱呈稠糊状，暗红色。该产品营养丰富、风味鲜美异常，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素 A、硫胺素等多种对人身体 健康 有益的元素，香味浓郁，生熟皆可食。欢喜团
无棣县车王镇东李之口村“欢喜团”生产始自清乾隆年间，当年是该村村民范廷彦老人的先人的独门手艺，与其他民间绝活一样，保持“传男不传女”的习俗，由于家族不断发展壮大，这一习俗渐渐被打破，后成为该村一大产业。
“欢喜团”是本地的一种小吃，口感甜、脆、香、酥，生产工艺精细，产品玲珑剔透，由彩丝线串连，因寓“团圆快乐，合家欢喜”之意，故深受群众喜爱。主要以碎粉条、千穗谷、大米、小米、糖稀、白糖为原料，用专用模具抟制成圆球，再配以麦杆、高梁秸穰、玉米秸穰、彩丝线，串连成五颜六色的“欢喜团”。台子火烧
台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧，看着脆黄，闻着焦香。表皮薄如纸张，碰一下就能碎掉。里皮层层叠加，咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干，再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。台子火烧制作步骤并不复杂。烹饪时一般用槐木做燃料，并在锅底架设铁篦子。火烧出锅只能徒手拿取，即便手指上的皮肤被烫老了，后人也至今严格遵循着这一要求。西董酸浆豆腐西董酸浆豆腐制作技艺距今已有 600 余年 历史 ，以优质黄豆和山泉水为原料，经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成。区别于传统的卤水豆腐和石膏豆腐，酸浆豆腐是以酸浆点浆。所谓酸浆，是制作豆腐后沥出的汁水，在适宜的温度下，由自身的乳酸菌作用自然发酵而成。该项制作工艺复杂，出产量只有石膏或盐卤点的豆腐的一半左右，但所产豆腐口感嫩滑，口豆味醇香，绿色 健康 ，营养丰富。该项技艺传人为西董街道孙家峪村村民孙怀兵，他将酸浆豆腐引入北京，并成功举办中国“酸浆豆腐 美食 节”，中央电视台《消费主张》、《生活早参考》、《非遗中国》等栏目多次予以报道。(王岩)
说到滨州，咱先来普及下地理。滨州市位山东省北部、黄河下游、鲁北平原，地处黄河三角洲腹地，是山东的北大门。当然，滨州各地饮食习惯不尽相同。 那么，滨州到底有哪些特色小吃呢？
籽粮酥肉
籽粮酥羊肉是山东、滨州、聊城、冠县及周边等地常见的一种食品，很多地方用的是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。籽粮食品出品的酥肉却大多使用羊肉，裹上红薯淀粉炸制而成， 先炸后炖。此系山东风味菜，色泽金黄，肉质酥烂，酸辣咸鲜，汤汁鲜香。
利国羊肉
运用祖传配方炖制而成，色泽鲜美，口味鲜美，不油腻。而且煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。具有开胃健脾、通乳治滞等功效，还有抗衰老和延缓衰老的作用。
滨州锅子饼
锅子饼是山东省滨州市的汉族传统名吃。滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创，故又名“邢家锅子饼”。它以饼中卷馅的形式，融饼和包子的优点为一体，成为一种新的独具特色的经济、方便面食。历经百年风雨，成为经久不衰的“老字号”。
这些 美食 ，你尝过几种呢？如果没有，就去尝一尝吧！
在惠民县一中新校区附近有一家“马蹄火烧”老店，凡是从一中毕业的学生都赞不绝口。那是当时学生们的最爱，便宜、实惠，关键嘿好吃！我毕业数年，至今回味无穷！
1、热干面 每天早餐必备的 美食 ，应该是从武汉那边引进而来的，虽然不是自创，但是味道之精华和武汉热干面相比丝毫不差的！加上早点师傅的改良更加的适合我们本地人的口味，粗粗的金黄色的面条，浇上精心调制的芝麻酱，撒上葱花、榨菜、蒜汁，辣椒油，一碗香气四溢的热干面就上桌了。吃前用筷子搅拌均匀，入口的芝麻清香还有面的劲道，别提有多么的美味！
2、胡辣汤 有了热干面，怎么能少了胡辣汤作为搭配呢？这两种 美食 搭配在一起可以说得上是天作之合，就好像是伯牙子期缺一不可。胡辣汤比较有名的就是河南周口西华县的逍遥镇胡辣汤了，搭配上海带，面粉，猪里脊肉，木耳，酥肉，面粉勾芡，吃一口热干面喝一口胡辣汤，对吃货来说，这就是一顿满满元气的早餐，百吃不厌！
3、麻里馓子 这个 美食 可以说是我们当地比较有名的一种 美食 了，据说在某宝上销量可观！深受消费者喜爱！最有名的当属麻里馓子（嘻嘻，麻里乡是我老家哦，为麻里打call）味道美味，做法极为繁杂 我没有目睹过整个过程，所以几天简单说下我了解的步骤吧、首先和面，等面发酵，然后用手将面揉成圆柱状盘在大盆里面，还要用油去浸泡，然后大火热油锅，炸制成金黄色，有粗有细、味道美极了，酥脆，一口下去耳边环绕的都是酥脆的响声、直呼过瘾……
4、鹅煲 也是当地人吃的比较多的 美食 ，放眼望去大街上到处都是鹅煲店 冬天生意更好，既可以当作火锅也可以喝汤吃鹅肉，浓浓的汤汁流入胃中，顿时让你浑身暖暖的！高汤不油腻，清香，还可以放入一些青菜等等，有荤有素！
最后，欢迎大家有机会来我们滨州做客，品尝我们的 美食 ，感受一下我们淮滨人民的热情
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无棣大山烧鸡，根据这里的民间传说，大山烧鸡已经有300多年的 历史 ，明朝神宗皇帝，就非常喜欢吃鸡，大吉大利。御厨为了讨好皇帝，为了讨好他摆下擂台召集民间高手进行御厨大赛，通过一个星期的较量，大山街的邢有才以他做的烧鸡味美、肉嫩、色泽鲜亮，夺得此次擂台赛的第一名，后来被招进皇宫，专门喂皇帝吃鸡，他的鸡平时大臣、侍从们都很难品尝到。
韩记香肠，是属于比较传统的手工工艺制作，选料也是比较讲究，配方比较独特，也有着独特的风味远远流传。特点，香味纯正、营养非富。赠送亲朋好友是不错的选择，携带方便外出 旅游 的美味佳肴。
锅子饼，是滨州的传统名吃之一，他的做法简单精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老幼咸宜而久享盛名。他是以饼卷馅的形式，成为一种独具特色的经济、特色而且还方便的 美食 。
沾化冬枣甲天下，特色产业美名扬
作为地地道道的滨州人，对于滨州的 美食 还是比较了解的，在此特意向大家推荐最著名的三样 美食 ，希望朋友们能够喜欢。
1.沾化冬枣
随着近几年经济的不断发展，沾化县已经变成了沾化区，然而作为沾化区最著名的特色水果就非冬枣莫属了。作为每一位滨州人都知道沾化冬枣已经不仅仅是滨州沾化的特产了，已经成为了享誉全国的一种水果。走亲访友提上一点冬枣也成了人们日常生活的习惯。在每年秋季的时候沾化冬枣就会产出并远销国内外。不仅给当地的种植农户增加了收入，也彻底打响了品牌。沾化冬枣除了可以生吃之外，还能够制作很多的糕点，也是非常受欢迎的。
2.阳信鸭梨
其实在滨州有两大水果，第一个是沾化冬枣，刚刚已经介绍过了，第二个就是阳信鸭梨，这两样水果都是滨州市特色的对外招牌。关于鸭梨朋友们都不陌生，这也是生活当中比较常吃的一种水果，可以说全国各地都有生产，但是说起最好吃的鸭梨要数北方，而在北方的鸭梨当中要属阳信鸭梨最为出名。因为在这个地区生产的压力光照条件充足，它的味道更脆甜可口。阳信鸭梨除了可以作为水果外销外，还可以制作鸭梨罐桶也是非常出名的。
3.刘钟锅子饼
相比于阳信鸭梨和沾化冬枣来说，刘钟锅子饼更像是朴素的农民做的一种传统面食，被一代又一代传承下来的。虽然全国各地都开有刘中锅子饼的店铺，但是它真正的发源地还是在滨州的刘钟。刘钟锅子饼之所以出名在于它独特的制作方法，薄的小饼卷上香脆可口的炒菜绝对让人流口水。这虽然是一种面食，但是可以称之为是面试与炒菜的结合。不但能够解馋，还可以填饱肚子，请朋友吃饭可谓即实惠又 时尚 。
你好，我在滨州工作过较长时间，以我的了解分享给大家，希望能够帮助到您。
不少人对于滨州这个城市其实并没有多大的印象，毕竟也不是一个多有名的城市。但是，在这个小城市里面，其实有很多值得推荐的 美食 ，今天就让我们一起来寻觅一下滨州十大小吃。
1、烧鸡
在滨州十大小吃中，第一个要提到的就是烧鸡了。之所以会推荐这个小吃，就是因为这个烧鸡成品肉质十分鲜嫩，吃起来一点都不柴，而且外酥里嫩，特别好吃。
2、锅子饼
这个也是滨州当地比较出名的一个 美食 ，里面的馅料也很丰富，有虾仁，猪肉，豆腐，香菇，鸡蛋等等，可以说是特别多样的了，吃起来咸鲜可口，香而不腻。
3、马蹄火烧
这个是当地惠民县的一个小吃，因为它的形状看上去有一点点像马蹄，所以就被叫做马蹄火烧了，它的采用比较传统的吊炉烤制的方法，吃起来外焦里香。
4、水煎包
在滨州，水煎包其实也是很有名的一个小吃，当地的水煎包馅料主要用的就是猪肉和韭菜，成品的水煎包色泽看上去有点焦黄，但是里面的馅料十分鲜嫩。
5、芝麻酥糖
如果说你对于甜食比较有兴趣的话，那么在去了滨州的时候一定要记得品尝一下当地的芝麻酥糖，不仅吃起来酥脆可口，而且有点甜丝丝的感觉。
6、酱菜
在滨州，还有一个小吃也是很有特色的，那么就是酱菜，其实酱菜有很多种，但是都是经过腌制出来的，这样子做出来的酱菜咸中带甜，而且酱香味很浓郁。
7、油煎锅贴
锅贴这个小吃相信很多人都是听说过的，滨州的锅贴在普通锅贴的基础上加了油煎这道工序，这样子做出来的锅贴会更加酥脆可口，比普通的那些要好吃很多。
8、绣球干贝
这个之所以会被叫做这个名字，是因为成品看上去很像是一个绣球，因为里面有干贝的缘故，所以吃起来特别的鲜美可口，而且还嫩爽多汁。
9、香肠
在滨州，韩记的香肠也是很有名的一个小吃，因为是用比较优质的猪肉做出来的，所以它的香味特别纯正，风味也是比较独特，很适合拿来当小零食吃。
10、炒鸡
最后一个要介绍的小吃就是青阳的炒鸡了，与其他地方的炒鸡不同，青阳的炒鸡味道相对来说会更加浓郁，鸡肉的肉质也会比较鲜嫩，可以说是很值得品尝了。
以上就是滨州当地比较值得推荐的十个小吃，如果说你对于这些小吃比较有兴趣的话，那么就一定要记得找个时间去品尝一下当地的这些 美食 。
滨州是个美丽的城市，依河傍海的天然地理优势，是 旅游 休闲的理想之城。当然一个美丽的城市也少不了有它的特色 美食 ，伴随着人们的生活水平提高，对于在吃方面也有所提高，特别是对于各个地方的特色 美食 ，下面就为吃货们提供几种滨州 美食 供参考：锅子饼、酥麻糖、马蹄火烧、千张粉皮、水煎包…
