说真的，在常州，即便是一天吃一样早饭，十天半月都吃剩，馋哭全国各族人民的大麻糕，裹挟着思乡之情的豆腐汤、承传几百年的银丝面、清新的白米粥萝卜条...但是，相对于本地人而言最喜欢的早饭始终是那一笼“常州汤包”。
常州加蟹灌汤包皮薄馅大卤多，夹起来热腾腾的灌汤包，在米醋盘子里浸一下，小笼包朝外边侧一点，咬开底端一边的皮，先小心地吸一口鲜嫩的料汁，再把他浸到醋里，让醋进入里面，随后全部放进口中，真叫一个美味佳肴。
上海南翔汤包提及城隍庙你都会先想起什么？是飞檐斗拱的古建筑结构圈，或是清雅脱俗的江南园林景观，或是大家为患的九曲桥？但对于大多数吃客而言，第一时间想到的一定是那一笼热腾腾的南翔小笼馒头吧。
南翔汤包本名“南翔馒头”，又称“南翔灌汤包”，以薄皮肉质鲜嫩、汁多、味正、形美而着称。其口感达到十余种，小鲜肉、蟹粉、蟹膏、蟹黄、鲜虾、山野菜、松茸菌、大鲍鱼、刺参……南翔汤包美味，时间全都在馅上。第一次去上海还记得去体验一下正宗南翔汤包。
嵊州灌汤包和大家分享一个知识点，覆盖全国的杭州灌汤包，实际上都是嵊州的。当时也是嵊州人出门做小笼包买卖，担忧故乡的知名度不足洪亮，并且“嵊”这字较为冷僻，所以才使用了杭州的名号，久而久之就广为流传开。
正宗嵊州灌汤包或是很棒的。皮薄馅多，脆香肉鲜，圆润且很有嚼劲。轻轻一咬，饺子馅鲜香显著，也有汁！配搭软而有弹性的擀面皮，恰如其分！关键是价钱还便宜，称之为“人民早饭”，实至名归。
无锡灌汤包听说乾隆皇上第一次下江南，品尝了灌汤包，以后灌汤包知名度更旺，一直广为流传。在本地，无锡汤包被称作小笼馒头。追朔其根源，无锡汤包是以宋朝汤包演化而成的，它最大的特点是咸中有甜、薄皮汁多。
正宗无锡汤包，有别于其他地方的汤包，无锡汤包口感口味淡，这和本地人嗜甜的重囗味相关。此外，无锡汤包不仅重料汁，并且重包馅。上等的小鲜肉做馅，还需要作出鲜嫩的料汁，这也是无锡汤包的特色。
？开封小笼包店众多，比如开封新晋小笼包、开封老顽童小笼、叫阵子小笼包、开封正宗小笼包、开封小笼包王等，每家口味都不尽相同，口味偏甜的有开封小笼包王、开封新晋小笼包；偏鲜或清淡的有开封老顽童小笼、叫阵子小笼包；开封正宗小笼包味道可谓老少皆宜，口感均衡，是老少咸宜的美味热菜。
上海南翔小笼包已经有100多年历史，因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外顾客喜爱的风味小吃。嵊州小笼包，也就是杭州小笼包，全国有名，味道一绝，皮薄馅足，回味无穷，小笼包边蒸边吃味道最美，配上白粥咸菜是早餐一绝，小笼包分生粉小笼，不发酵，皮比较硬汤水足，要乘热吃，第一家是在郑州，在郑大一附院西边的一个店里，位置在稍偏辟的一个小街道上，第二家在厦门湖滨南汽车站边上，上次去看已经搬走了。
小笼包当然还要属出名的天津狗不理了，天津的狗不理皮薄大馅十八个褶，狗不理的包子可没有那么圆，所以天津狗不理享誉海内外，在国内也是屈指可数为数不多的好吃的包子。上海包子，北方包子，南方包子...都有大家喜欢吃的，比如南京，本人吃过馅里除了肉、菜...，还放入虾仁，觉得很好吃，那不喜欢此口味的人呢？
个人觉得北方很多城市打着“杭州小笼包”招牌的小店里的小笼包不错，包子皮是发面的，薄厚软韧适中，肉馅也很抱团，口味又不会偏咸或偏甜，美其名曰“龙眼包子”，而且价格实惠，武昌有一家简陋汤包店，味道还不错，适合武汉人的口味。美食不一定有统一配料，根据当地人的口味习惯，认可满意就好。
取意“源于无锡、盛于无锡”的熙盛源，虽非百年老店，但因其独到的传统口味，常年占据着无锡食客的口碑榜单。要说小笼馒头（小笼馒头才是无锡小笼包的正确叫法）正不正宗，先不说味道怎么样，单看外形，正宗的无锡小笼馒头应该是脐眼收口，就是说在小笼馒头的正中央应该有一个凹陷的窝窝。
