黄山毛峰是啥茶

黄山是绿茶。黄山毛峰是中国十大名茶之一。产于安徽省黄山(徽州)一带，故又称徽茶。清光绪年间谢所创茶馆。每年清明谷雨，精选“黄山种”、“黄山种叶”等良种茶的第一批嫩芽，手工炒制。该茶外形略卷曲，形似雀舌，绿中变黄，呈银毛，有金黄色的鱼叶(俗称金片)。杯中冲泡，薄雾浇头，汤色清亮微黄，叶底黄绿，滋味醇厚甘甜，香气如兰，韵味深长。因茶鲜叶采自黄山之巅，故名黄山毛峰。

黄山茶可以追溯到1200年前的盛唐。周舍建于隋文帝统治时期。唐朝以后，在宋徽宗宣和三年改名为徽州，名为徽州道。明初原名兴安府，后改为徽州府，直至清末。黄山，属于周舍和后来的徽州。据《中国名茶志》和《徽州府志》记载，“黄山产茶始于宋代嘉佑，盛于明代隆庆”。其中还载有:“明代名茶:日本禅宗大师荣Xi写的《饮茶养生》中说:“黄山茶是养生的仙药，是延年益寿的妙方。"中国茶经中关于茶的另一个传说:《义僧与茶》。这表明黄山茶在明代非常有名。到了明代，黄山茶的制作技术大大提高，品种日益增多。当时黄山茶已有自己的特色和名气，黄山毛峰茶的雏形基本形成。