高铁、动车上是可以带酱油醋的。但重量不得超过20kg。
根据铁路规定，下列物品不得带入车内：
（1）国家禁止或限制运输的物品；
（2）法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
（3）动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；
（4）能够损坏或污染车辆的物品；
（5）每人免费携带行李的重量和体积是：
儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米；重量不超过20千克。
1、醋和酱油可以带上高铁，但是重量不能超过20千克，重量超过20千克以上的物品，只需要进行办理托运手续才可以上高铁的，如果不办理是不能够上高铁的。
2、高速铁路在不同国家不同时代有不同规定。中国国家铁路局的定义为：新建设计开行250公里/小时（含预留）及以上动车组列车，初期运营速度不小于200公里/小时的客运专线铁路。特点：新建的，时速不低于250及客专性。区别：欧洲早期组织即国际铁路联盟1962年把旧线改造时速达200公里、新建时速达250~300公里的定为高铁；1985年日内瓦协议做出新规定：新建客货共线型高铁时速为250公里以上，新建客运专线型高铁时速为350公里以上。
1、可以带，并且没有携带数量限制。醋不是易燃有毒液体，不禁止携带。
2、乘坐高铁可以免费携带20千克的物品。每人免费携带品的重量是：儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。
3、下列物品不得带入车内：
（1）国家禁止或限制运输的物品。
（2）法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。
（3）动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品。
（4）能够损坏或污染车辆的物品。
（5）规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。
