鉴别红酒真假最简单三种方法

将红酒滴在纸巾上，红酒会从滴下的位置均匀散开，证明是真红酒。假红酒会沉淀在纸巾中间，差别还是很大的。在酒上撒点食用碱，红酒就变成蓝色了，所以是真正的红酒。如果不变色，就是假的。红酒中的花青素遇碱会变色。

一、检测红酒纯度的方法

红酒是十大健康食品之一。市场上有许多不同的红酒，有真的也有假的。在购买红酒的时候，避免买到好价钱的假红酒是非常重要的。一些掺水的红酒也卖到了惊人的价格。购买红酒时，首先要看红酒的外观和颜色。红酒颜色越浅，越证明是有问题的。白葡萄酒的颜色越深，质量越好。

红酒里不能有任何沉淀。有东西沉淀的红酒不好喝。那些沉淀物质大多是葡萄皮，生产时没有清洗干净，时间长了会影响口感。专业人士通过摇晃杯中的酒和玻璃墙上的红酒颜色来看红酒的好坏。这种检测方法叫做挂玻璃。

品酒也是有规矩的。品尝红酒时，首先要用舌尖去品尝，看它的味道是否纯正。好的红酒酸中带甜，苦味少。用舌尖品尝后，可以涂抹到舌头两侧，品尝红酒的品质。这时候红酒的味道更加浓郁。

二、红酒解酒法

用醒酒器醒酒红酒。确保滗水器干燥，没有水损坏。用醒酒器来装很久没动过的红酒。醒酒的目的一是去除酒中的杂质，二来可以让酒的口感更好，味道更佳，让葡萄的酸味少一些。