烧烤需要准备些什么食材

鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、鱼丸、肉丸、鸡胗、黄鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、...

线程方法

先把要烤的肉和菜洗干净，然后把肉切成长2-4cm，宽0.8cm的方条状(或定制):排骨切好，按照你当地的市场价定价；去鳞后，将鱼打碎，腹部清洗干净，洗净，切成12cm的块或无限长的整条鱼:莲藕用来穿生莲藕。然后竹签串起来:肉串成T字形:鱼、茄子等大串，每串两根。

掌握烘焙方法

烤肉片:肉片薄，3分钟左右即可熟。不宜烤太久，否则肉会变硬或烧焦，影响口感。猪肉一定要煮透了才能吃，牛肉也不要烤到熟食，否则会破坏肉的嫩度。

海鲜和鱼:烤蛤蜊和鱼片时，最好用锡纸包起来，这样鱼皮不容易烧焦，美味的汤汁也容易保存。烤约2 ~ 3分钟至鱼片鼓起，即可食用。

不辣，热狗，香肠等。:尽量用小火。除了蔬菜，最好放在锡纸盒里，用文火烤。火越热越好。