将三文鱼用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，调至10℃冷藏1~2天；在7℃下可保存2~3天。在5℃下可保存5~6天。可在3℃保存6~8天；在0℃下可保存11~12天。
三文鱼，鲑科动物，是常见的食用鱼类之一。三文鱼是溯河鱼类，产卵时侧面扁平，背部凸起，牙齿锋利，鳞片小，有银灰色和橙色条纹。主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界处的水域。鲑鱼是世界上最有价值的鱼类之一。鳞片少，橙红色，肉质细嫩鲜美，口感滑爽。可以生吃，也可以直接煮熟吃，是一种很受欢迎的鱼。
