皮蛋功效与作用及禁忌

皮蛋的副作用是含有大量的铅。青少年吃太多皮蛋会铅中毒，严重影响身体发育。需要注意的是，老年人不宜吃皮蛋，因为老年人代谢能力差，皮蛋中的重金属难以代谢，容易导致老年人脱发掉牙。

皮蛋含有一定量的铅。皮蛋吃多了，容易导致体内铅含量过高，对于正在发育的青少年来说，会严重影响身体发育。

1。避免老年人进食

皮蛋是老年人的禁忌，因为老年人的代谢能力差，皮蛋中的铅金属元素难以代谢，容易导致老年人脱发、掉牙等症状。

2。避免肝病患者

肝病患者应少吃或不吃皮蛋，因为皮蛋中的大量重金属会加重肝脏的代谢负担，不仅会加重病情，甚至会导致铅中毒。